Čili Relleno burgers
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 571, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 3 G., holesterīns 124 mg nātrijs 999 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 571, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 3 G., holesterīns 124 mg nātrijs 999 mg cukurs 0 G.
Šī burgera iedvesmas avots ir meksikāņu uzkoda chile relleno — poblano pipars, pildīts ar sieru, gaļu un dārzeņiem. Šī sviestmaize ir šīs uzkodas dekonstruēta versija, taču tā saglabā visas pārsteidzošās garšas, gaļas un dārzeņu sulīgumu un daudz lipīgā siera. Kamēr gatavojat burgera pildījumu, pārveidojiet bulciņu: apsmērējiet virspusi ar sakultiem olu baltumiem, pārkaisiet ar meksikāņu garšvielu maisījumu un cepiet, lai izveidotu pikantu garoziņu. Lai saliktu burgeru, uz grauzdētām bulciņām novietojiet biezu liellopa gaļas kotleti, pārkaisiet ar kausētu sieru, grauzdētiem tomātiem un grauzdēta poblano pipara šķēli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lielas poblano paprikas, pārgrieztas gareniski uz pusēm un bez sēklām
- 2 plūmju tomāti vai 1 liels tomāts, bez serdes un pārgriezts uz pusēm
- 1 mazs sīpols, sagriezts 4 gabalos
- 3 ķiploka daiviņas, nemizotas
- 4 hamburgeru maizītes, pārgrieztas horizontāli uz pusēm
- 1 lielas olas baltums, viegli sakults
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 0,5 tējkarotes čili pulvera
- 0,7 kg maltas liellopa gaļas
- 6 šķēles Muenster siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, hamburgeru maizītes, Munsteras siers, poblano pipari, plūmju tomāti, čili garšviela, oregano, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Novieto papriku ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar foliju. Pievieno tomātus, sīpolu un ķiploku un cep grilā līdz zeltaini brūnai krāsai 7–8 minūtes. Nedaudz atdzesē, tad nomizo ķiploku. Sasmalcini ķiploku, sīpolu un tomātus; sajauc bļodā ar sāli pēc garšas. Nomizo papriku un katru gabaliņu sagriez uz pusēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Apsmērē maizīšu augšējās pusītes ar olu baltumu. Pievieno oregano, ķimenes vai čili pulveris un pārkaisiet uz maizītēm; novietojiet augšējo un apakšējo pusi uz cepšanas paplātes. Cepiet 5 minūtes.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidēji lielas uguns. No maltās liellopa gaļas izveido četras 2 cm biezas kotletes; ar pirkstu izveido iedobumu katras kotletes centrā. Apkaisi pannu ar sāli un cep kotletes, līdz apakša ir zeltaini brūna, apmēram 4 minūtes.
- Apgrieziet un katras kotletes virsū uzlieciet nedaudz tomātu maisījuma un siera. Pārklājiet un cepiet 3–5 minūtes. Pasniedziet uz pikantām maizītēm ar poblano papriku un atlikušo tomātu maisījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
