Čili Relleno burgeri
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Daudzums: un 800 ml mērces
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Daudzums: un 800 ml mērces
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 613, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 58 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 5 G., holesterīns 158 mg nātrijs 1255 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 613, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 58 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 5 G., holesterīns 158 mg nātrijs 1255 mg cukurs 11 G.
Šo burgeru iedvesmas avots ir čile rellenos jeb meksikāņu pildīto papriku recepte. Rezultāts ir čile relleno uz maizītes: bieza liellopa gaļas kotlete, pārklāta ar pikantu meksikāņu mērci, kūstošu sieru un grauzdētiem poblano pipariem. Šie čili pipari ir diezgan gaļīgi, ar maigu garšu un lieliski piemēroti sulīgām sviestmaizēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Hamburgeri
- 2 lielas poblano paprikas, pārgrieztas gareniski uz pusēm un bez sēklām
- 700 g maltas liellopa kakla gaļas
- Meksikāņu tomātu mērce, recepte zemāk
- 200 g Monterey Jack siera šķēles
- 4 hamburgeru maizītes, pārgrieztas un apgrauzdētas
Meksikāņu tomātu mērce
- 6 ķiploka daiviņas
- 5 zariņi svaiga koriandra
- 900 g gatavu tomātu, rupji sagrieztu (bez serdes)
- 1 serrano pipars ar sēklām
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- Ceturtdaļa vidēja lieluma sīpola
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, Monterejas Džeka siers, sezama maizītes, tomātu mērce, tomāti, ķiploks, koriandrs, poblano pipari, serrano pipari, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Cepšanas pannu izklāj ar foliju. Novieto poblano papriku ar griezuma pusi uz leju uz sagatavotās cepšanas pannas un cep 7–8 minūtes, līdz tā ir apbrūnējusi. Ļauj nedaudz atdzist, pēc tam nomizo papriku. Noliek malā.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidējas uguns. No maltās liellopa gaļas izveido četras 2 cm biezas kotletes; ar īkšķi izveido iedobumu katras kotletes centrā. Apkaisi pannu ar sāli un cep kotletes, līdz apakša ir brūna, apmēram 4 minūtes.
- Apgrieziet, tad katras kotletes virsū uzlieciet nedaudz meksikāņu tomātu mērces, siera šķēles un pusi poblano pipara. Pārklājiet un cepiet, līdz kotletes ir gatavas un siers ir izkusis, 3–5 minūtes. Pasniedziet uz maizītēm ar atlikušo meksikāņu mērci mērcēšanai.
Meksikāņu tomātu mērce
Blenderī sajauciet ķiploku, koriandru, tomātus, serrano čili piparus, kanēli, sīpolu un 1 ēdamkaroti sāls un sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet tomātu biezeni vidēja lieluma katliņā un uzvāriet. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
