Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie burgeri mainīs jūsu priekšstatu par sviestmaizēm, jo ​​tie ir pagatavoti bez bulciņām vai maizes. Sajauciet malto jēra gaļu ar pekorīno sieru un kaltētiem tomātiem, ietin tos itāļu prosciutto šķēlēs un apcepiet pannā. Zem kraukšķīgās šķiņķa čaulas jūs iegūsiet sulīgas, aromātiskas kotletes ar saldu kaltētu tomātu garšu. Gatavos burgerus pārkaisiet ar svaigām tomātu šķēlītēm un bazilika lapām. Mērces vietā apslakiet tos ar balzamiko etiķi un olīveļļu, kas lieliski papildinās ēdiena itāļu šarmu. Rukola vai salāti ir lieliska piedeva šīm prosciutto ietītajām kotletēm.

Sastāvdaļas:

• 450 g maltas jēra gaļas
• 0,5 glāzes rīvmaizes
• 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
• 1 liela ola, viegli sakulta
• 2 ēdamkarotes pilnpiena
• 0,5 glāzes rīvēta Pecorino Romano siera
• 1/4 glāzes sasmalcinātu saulē kaltēti tomāti
• 3/4 tējkarotes sāls
• 3/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 6 lielas šķēles vidēji bieza prosciutto
• 1/4 glāzes olīveļļas
• Svaigas bazilika lapas pasniegšanai
• Tomātu šķēles pasniegšanai
• Balzamiko etiķis pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta jēra gaļa, prosciutto, rīvmaize, Pekorīno Romano siers, saulē kaltēti tomāti, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā sajauciet rīvmaizi, pētersīļus, pienu, olu, sieru, kaltētus tomātus, sāli un piparus. Pievienojiet jēra gaļu un labi samaisiet. No maltās gaļas izveidojiet 6 kotletes, katru 2,5 cm biezumā. Sakārtojiet prosciutto šķēles uz griešanas dēļa vai cepampapīra loksnes. Katras šķēles centrā ievietojiet kotleti un aptiniet to ar prosciutto.
2. darbība
• Uzkarsē lielu pannu ar biezu dibenu uz vidējas uguns. Pievieno olīveļļu un karsē 2 minūtes. Ievieto pannā prosciutto ietītos burgerus ar šuvi uz leju un cep uz vidējas uguns 6 līdz 8 minūtes, līdz šķiņķis ir zeltaini brūns. Apgriez burgerus un cep vēl 6 līdz 8 minūtes.
3. darbība
• Pārvietojiet tos uz servēšanas šķīvja vai atsevišķos šķīvjos. Katra burgera virsū uzlieciet 2–3 bazilika lapas, 1–2 tomātu šķēles un apslakiet ar olīveļļu un balzamiko etiķi. Pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 2