Burgeri ar jēra gaļu, fenheli un pikantu majonēzi
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 590, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 4 G., holesterīns 83 mg nātrijs 905 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 590, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 4 G., holesterīns 83 mg nātrijs 905 mg cukurs 7 G.
Šo burgeru kotletes ir gatavotas no maltas jēra gaļas – diezgan treknas un bagātīgas gaļas, kas ir jāsabalansē. Viegli, atsvaidzinoši fenheļa un rukolas salāti ar citronu sulu lieliski noderēs šim nolūkam. Saliekot sviestmaizi, salātus novietojiet tieši uz kotletes uz maizītes un pievienojiet majonēzi, kas sajaukta ar marinētiem čili pipariem, lai iegūtu asu garšu. Tas ir garšīgs un sulīgs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 fenheļa sakne (ar zaļumiem)
- Ceturtdaļa maza sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 6 ēdamkarotes majonēzes
- 2 marinētas asas ķiršu paprikas, kātiņi noņemti
- 450 g maltas jēra gaļas
- 2 tases smalkas rukolas
- 4 sezama sēklu hamburgeru maizītes, pārgrieztas uz pusēm un apgrauzdētas
- Kartupeļu čipsi, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta jēra gaļa, čili pipari, rukola, fenheļa sīpols, citronu sula, sarkanais sīpols, čipsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet fenheļa sakni, serdi un sadaliet galviņu četrās daļās. Rupji sakapājiet 1/4 tases fenheļa. Plāni sagrieziet fenheli (ja jums ir, izmantojiet mandolīnu) un vidēja lieluma bļodā sajauciet ar sarkano sīpolu, fenheļa lapām, citronu sulu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pēc garšas pievienojiet sāli un samaisiet.
- Mini virtuves kombainā sajauciet majonēzi un ķiršu piparus un sablendējiet līdz gludai masai. Varat arī smalki sakapāt piparus un pievienot tos majonēzei. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- No jēra gaļas izveidojiet 4 plānas kotletes, 10 cm platas un 1 cm biezas. Abas puses apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Uzkarsējiet lielu pannu uz lielas uguns, līdz tā ir ļoti karsta, un pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet kotletes un cepiet, līdz tās ir labi apbrūnējušas, apmēram 2 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu.
- Pievienojiet rukolu fenheļa salātiem un samaisiet. Novietojiet kotletes uz maizītēm, pārlejiet ar majonēzes mērci un fenheļa salātiem. Pasniedziet ar kartupeļu čipsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
