Čorizo burgeri

Balsis: 4

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1398. gadā, kopējais tauku daudzums 97 G., piesātinātie tauki 34 G., olbaltumvielas 69 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 7 G., holesterīns 396 mg nātrijs 2063 mg cukurs 6 G.

Lai piešķirtu saviem burgeriem pikantāku, teksas-meksikāņu pieskaņu, Rī Dramonda sajauca malto liellopu gaļu ar jēlu meksikāņu čorizo desu un konservētiem zaļajiem čili pipariem. Pēc tam viņa maizītes apsmērēja ar majonēzi un svaigu koriandru, kas ir gandrīz katra teksas-meksikāņu ēdiena pamatelements, un burgeru virskārtu papildināja ar ceptu bekonu un ceptu olu. Garša bija patiesi īpaša.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Burgeri ar ceptu bekonu, čorizo un ceptu olu

8 biezas bekona šķēles
1/4 glāzes majonēzes
1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
450 g maltas liellopa kakla gaļas
200 g neapstrādātas meksikāņu čorizo desas
1 bundža (110 g) sagrieztu zaļo čili piparu (nenolejiet ūdeni)
1/4 glāzes olīveļļas
2 ēdamkarotes sālīta sviesta
4 lielas olas
4 burgeru maizītes
Zaļo lapu salāti, atdaliet lapas
1 liels tomāts, plāni sagriezts
Karsta mērce pēc garšas
Tako Tots, recepte zemāk.

Tako Tots

1 iepakojums (900 g) saldētu Tater Tots (apmēram 5 glāzes)
1 ēd.k. tako garšvielas
1 glāze rīvēta Monterey Jack siera

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, čorizo desa, bekons, olas, lapu salāti, kartupelis, Monterejas Džeka siers, tako garšvielas, čili pipari, tomāti

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Novieto bekonu uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes. Cep, līdz tas kļūst kraukšķīgs, 18–20 minūtes.
Tikmēr pagatavojiet cilantro majonēzi. Mazā bļodā sajauciet majonēzi ar sasmalcinātu cilantro un šķipsniņu sāls un melno piparu. Nolieciet malā.

Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidējas uguns.
Rūpīgi gatavojiet kotletesLielā bļodā sajauciet malto gaļu, čorizo desu, zaļos čili piparus, šķipsniņu sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu līdz gludai masai. Noņemiet ceturto daļu gaļas maisījuma un izveidojiet no tā disku. Atkārtojiet ar atlikušo malto gaļu, lai izveidotu vēl 3 kotletes. Uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas pannā un pēc tam pievienojiet kotletes.
Ar lāpstiņu saplaciniet kotletes pannā 1 cm biezumā. Cepiet, līdz tās ir gatavas, 4–5 minūtes no katras puses, pēc tam pārlieciet uz šķīvja.
Tikmēr apcep olas.Uzkarsē atlikušo olīveļļu un sviestu nepiedegošā pannā uz vidējas uguns. Pievieno olas un cep 5–6 minūtes, līdz baltumi ir sacietējuši. Pārliec olas uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu lieko eļļu.
Katras maizītes apakšējā pusē uzsmērējiet nedaudz koriandra majonēzes un kārtojiet uz šķīvjiem vai servēšanas šķīvjiem. Katras maizītes virsū uzlieciet kotleti un 2 bekona šķēles. Pārkaisiet ar salātu lapām, tomātu un ceptu olu. Aplaistiet ar nedaudz asas mērces.
Uz maizīšu augšējām pusēm uzsmērējiet atlikušo cilantro majonēzi un uzmanīgi pārklājiet sviestmaizes. Pasniedziet ar tako kartupeļiem.

Tako Tots:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Novieto tako bumbiņas uz cepšanas paplātes un pārkaisi ar tako garšvielām. Cep, līdz tās kļūst kraukšķīgas, apmēram 20 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, pārkaisa ar sieru un liec atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm, lai siers izkūst.