Grilētas gliemenes ar chorizo un tekilu
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14
Kalorijas 260, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 1 G., holesterīns 44 mg nātrijs 934 mg cukurs 2 G.
Porcijas lielums: 1 no 14
Kalorijas 260, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 1 G., holesterīns 44 mg nātrijs 934 mg cukurs 2 G.
Lai pagatavotu šo grilēto ēdienu, būs nepieciešams smags katls. Gliemeņus vāra uz lēnas uguns tekilas un gliemeņu buljona (sulas) maisījumā, līdz čaumalas atveras, un pēc tam sajauc ar ceptu meksikāņu čorizo desu. Pasniedziet gliemenes ar buljonu un svaigu maizi mērcēšanai un katra kumosa baudīšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 170 g neapstrādātas meksikāņu čorizo desas, bez apvalkiem
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 baltais sīpols, smalki sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze Añejo tekilas
- 3/4 glāzes pudelēs pildītas gliemeņu sulas
- 900 g mazu gliemeņu, rūpīgi nomazgājiet
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga koriandra
- 1 ierauga maizes klaips pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čorizo desa, kupaty (ceptas desiņas), sviests, saldais sīpols, ķiploks, tekila, gliemju sula, gliemenes, koriandrs, ierauga maize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsējiet ogļu vai gāzes grilu līdz vidēji augstai temperatūrai.
- Grila centrā novietojiet biezu emaljētu čuguna pannu (piemēram, Le Creuset). Kad tā ir karsta, pievienojiet čorizo desu un cepiet, līdz tā kļūst kraukšķīga, apmēram 6 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārvietojiet čorizo desu uz papīra dvieļiem, lai notecinātu liekos taukus.
- Pievienojiet sviestu un sīpolu un vāriet uz vidēji lielas uguns, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiploku un vāriet, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievienojiet tekilu un gliemeņu sulu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no katla apakšas. Pievienojiet gliemenes un pārklājiet. Grilējiet, līdz gliemenes atveras, 10–12 minūtes. Noteikti izmetiet visas neatvērtās gliemenes.
- Ielieciet čorizo atpakaļ pannā un samaisiet. Apkaisiet ar sasmalcinātu koriandru un pasniedziet ar maizi mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
