Queso Fundido ar tekilu
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 323, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 61 mg nātrijs 482 mg cukurs 2 G.
Porcijas lielums: 1 no 12
Kalorijas 323, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 1 G., holesterīns 61 mg nātrijs 482 mg cukurs 2 G.
Lai gan queso fundido varētu būt tāls Šveices fondī radinieks Meksikā, tas ir daudz vairāk nekā tikai kausēta siera mērce. Papildus sieram tas ir pildīts ar bagātīgu ceptas maltās gaļas un dārzeņu pildījumu. Rī Dramonda savai receptei pievienoja arī šķipsniņu tekilas, lai iegūtu vēl spilgtāku un pikantāku garšu. Pasniedziet karstu, tieši no pannas, pārkaisiet queso fundido ar tortiljas čipsiem un izbaudiet!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 110 g neapstrādātas meksikāņu čorizo desas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 1 maza zaļa paprika, smalki sagriezta
- 1 maza dzeltena paprika, smalki sagriezta
- 1/4 glāzes plus 1 ēdamkarote tekilas, vēlams zelta
- 2 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
- 450 g rīvēta Monterey Jack siera
- 220 g sarīvēta baltā Čedaras siera
- Nedaudz čili pulvera
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- Tortiljas čipsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kupaty (ceptas desiņas), čorizo desa, sīpoli, saldie pipari, tekila, plūmju tomāti, Monterejas Džeka siers, Čedaras siers, čili garšviela, koriandrs, kukurūzas čipsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno čorizo desu un cep, sadalot visus kunkuļus, līdz tā ir brūna. Izņem no pannas un novieto uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Nolej no pannas liekos taukus.
- Pievienojiet sīpolu un papriku pannai un vāriet uz vidēji lielas uguns, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, apmēram 5 minūtes. Izslēdziet uguni un iemaisiet 1/4 tases tekilas. Atkal palieliniet uguni un vāriet, līdz dārzeņi ir zeltaini brūni, vēl 2-3 minūtes. Noņemiet no uguns un nolieciet malā.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet tomātus un atlikušo 1 ēdamkaroti tekilas un ļaujiet marinēties dažas minūtes.
- Lai pagatavotu, vidēja izmēra karstumizturīgas pannas apakšā izklāj trešdaļu Monterey Jack un Cheddar siera. Pievieno pusi čorizo desas, tad vēl vienu trešdaļu siera. Pēc tam pievieno tik daudz dārzeņu maisījuma, cik vēlies (daži var palikt pāri). Pievieno gandrīz visu atlikušo sieru, atlikušo čorizo desu un atlikušo sieru. Apkaisa ar šķipsniņu čili pulveris.
- Cep 4–5 minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis, karsts un nedaudz burbuļo, bet uzmanīgi vērojiet un izņemiet no pannas, pirms siers sāk sacietēt. Tam jābūt ļoti lipīgam.
- Nolejiet šķidrumu no tomātiem.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un pārkaisiet ar sagrieztiem tomātiem un koriandru. Pasniedziet nekavējoties ar tortiljas čipsiem. Vislabāk pasniegt karstu! Aptiniet pannas rokturi ar dvieli, lai izvairītos no apdegumiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
