Queso Fundido
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Lai gan meksikāņu uzkodas queso fundido nosaukums no spāņu valodas tulkojumā nozīmē "izkausēts siers", tas ir vairāk nekā tikai siers. Tā ir bieza, sātīga mērcīte, kas pildīta ar gaļu, čili pipariem, pupiņām, garšvielām un daudz dažādu veidu rīvēta siera. Tumšais alus piešķir queso fundido arī tās īpatnējo garšu. Viegli uzminēt, ka šo uzkodu visbiežāk pasniedz ar glāzi alus. Galda centrā novieto pannu ar aso mērci, un ap to novieto daudz čipsu mērcēšanai. Sapulciniet draugus, lai uzspēlētu pokeru vai noskatītos maču — šis gardums noteikti patiks ikvienam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 neapstrādāta meksikāņu chorizo desa, bez apvalka
- Puse sīpola, sasmalcināta
- 1 serrano pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 0,5 glāzes rīvēta Ohaka siera
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 1 glāze rīvēta asa čedaras siera
- 1 ēdamkarote miltu
- 0,5 glāzes tumšā alus
- 1/2 glāzes konservētu pinto pupiņu, noskalotas
- 1/2 glāzes konservētu grauzdētu zaļo čili piparu, sagrieztu kubiņos
- Sasmalcināti zaļie sīpoli un sagriezti tomāti pasniegšanai
- Tortiljas čipsi, skatīt piezīmi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čorizo desa, sīpoli, serrano pipari, ķiploks, Oahakas siers, mocarellas siers, Čedaras siers, augstākās kvalitātes milti, tumšais alus, pinto pupiņas, čili pipari, zaļie sīpoli, kukurūzas čipsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Lielā čuguna pannā uz vidējas uguns apcep čoriso desu, sadalot to ar koka karoti, 5 minūtes. Pievieno sīpolu, serrano desu un ķiploku un turpini cept, līdz desa ir apbrūnējusi un sīpols kļūst caurspīdīgs, 5–7 minūtes. Izņem maisījumu no pannas bļodā. Atsevišķā bļodā sajauc sierus un miltus.
- Pievienojiet pannai alu un maisiet, nokasot no apakšas visus apbrūnējušos gabaliņus. Nepārtraukti maisot, pamazām pievienojiet siera maisījumu, līdz mērce ir gluda. Pievienojiet pupiņas, grauzdētos čili piparus un čorizo maisījumu.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir uzkarsis un burbuļo, apmēram 5 minūtes. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un tomātiem un pasniedziet ar tortiljas čipsiem.
Piezīme
Sagrieziet 8 kviešu vai kukurūzas tortiljas daiviņās; apcepiet augu eļļā, kas iepriekš uzkarsēta līdz 175 °C (350 °F), pa dažām vienlaikus, līdz tās ir kraukšķīgas, apmēram 30 sekundes no katras puses. Pārlieciet čipsus uz papīra dvieļiem, lai notecinātu, pārkaisiet ar sāli, pārkaisiet ar ķimenēm un apslakiet ar laima sulu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
