Queso fundido ar chorizo desu
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Neviena pagalma ballīte nav pilnīga bez alus; tas piešķir siera mērcei jauku tekstūru. Šī uzkoda ir lieliski piemērota mājīgai kopā sanākšanai ar tuviem draugiem. Ikviens var izvēlēties mērcēt čipsus, frī kartupeļus, dārzeņus vai tortiljas queso fundido traukā.
Queso fundido (spāņu valodā) queso fundido Queso fundido (jeb queso fundido, burtiski "izkausētais siers") ir populārs meksikāņu ēdiens mērcēšanai, kas nedaudz atgādina siera fondī. Queso fundido vislabāk pagatavot čuguna pannā vai karstumizturīgā keramikas traukā, kur to nekavējoties pasniedz kā dalītu porciju. Vispirms dārzeņus un garšvielas viegli apcep miltos, pēc tam pievieno alu, pienu un vairākus siera veidus, parasti stiegrotus. Visbeidzot, izkausētajā sierā iemaisa atsevišķi apceptu maltu čorizo desu un pārkaisa ar garšaugiem.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 120 grami neapstrādāta čorizo desa, izņemiet apvalku, sadrupiniet desu
- Olīveļļa pēc nepieciešamības
- 1 mazs sarkans sīpols, sasmalcināts
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 5 tējkarotes miltu
- 0,5 glāzes meksikāņu lager alus, piemēram, Negra Modelo
- 1/4 glāzes sasmalcinātu marinētu halapenjo piparu plus 1 ēdamkarote sālījuma
- 3/4 glāzes piena
- 120 g Monterey Jack siera, sagriezta mazos kubiņos
- 120 g pilnpiena mocarellas, sagriezta mazos kubiņos
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra
- Uzsildītas tortiljas čipsi, tortiljas čipsi, sarkano piparu trijstūri vai frī kartupeļi mērcēšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra pannā vai karstumizturīgā sacepuma traukā cepiet čoriso desu uz vidēji lielas uguns, maisot, 5 minūtes. Izmantojot putu karoti, izņemiet desu no pannas un izlejiet liekos izkausētos taukus, atstājot tikai 1 ēdamkaroti. Ja tauku ir mazāk par 1 ēdamkaroti, pievienojiet vēl olīveļļas.
- Samaziniet liesmu līdz vidējai un, ik pa laikam apmaisot, apcepiet sīpolu 5–6 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet ķiploku un apcepiet, maisot, apmēram 30 sekundes, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievienojiet miltus un apcepiet vēl vienu minūti, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pēc tam pievienojiet alu un uzvāriet.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus un sālījumu un vāriet 2 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet pienu, nepārtraukti maisot, un vāriet apmēram 1 minūti, līdz maisījums sabiezē. Pēc tam pievienojiet visu sieru un samaziniet siltumu līdz minimumam. Gatavojiet, bieži maisot, līdz siers ir pilnībā izkusis, apmēram 3 minūtes. Ievietojiet čorizo desu. Ielejiet mērci servēšanas bļodā, pārkaisiet ar koriandru un pasniedziet siltu ar salātiem.
Recepte Reuben siera mērce, cepts melnās maizes bļodā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
