Boličes steiks, pildīts ar čorizo un šķiņķi
Balsis: 1
Laiks: Pulksten 7.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12
Boličes steiks, pildīts ar čorizo un šķiņķi - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,3–2,7 kg apaļš steiks (vidējais)
- 225 g šķiņķa, sagriezta mazos kubiņos
- 2 mazas čorizo desiņas, sagrieztas ripiņās (lasīt)
- 1 burkāns, sagriezts apļos
- 1/2 vidēja lieluma zaļā paprika, sagriezta kubiņos
- 1/2 vidēja lieluma sarkano papriku, sagrieztu kubiņos
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1/2 tējkarotes malta oregano
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 lauru lapa
- 3 ēdamkarotes rūgtās apelsīnu sulas
- 1 glāze sausa baltvīna Riesling kulinārai lietošanai
- 3 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 225 g tomātu mērces
Pasniegšanas iespējas:
- 1 sīpols, sagriezts gredzenos un apcepts
- 2 cepti nogatavojušies plantāni
- Cepti frī kartupeļi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, burkāns, saldie pipari, sīpoli, ķiploks, oregano, ķimenes, lauru lapa, Apelsīnu sula, baltvīns, tomātu mērce, banānu čipsi, Frī kartupeļi, čorizo desa, šķiņķis, plantāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- No gaļas nogrieziet lieko tauku daudzumu. Izmantojiet nazi, lai gaļas centrā izveidotu iegriezumu. Ievietojiet gaļu lielā katliņā. Lai pagatavotu marinādi, sajauciet ķiploku, oregano, ķimenes, lauru lapu, rūgto apelsīnu sulu, vīnu, sāli un piparus. Ielejiet 3 ēdamkarotes marinādes gaļas iegriezumā.
Citā konteinerāSajauc pildījuma sastāvdaļas: šķiņķi, burkānus, papriku un čorizo desu. Ievieto pildījumu gaļā. Pārlej atlikušo marinādi pār gaļu. Lai iegūtu labākos rezultātus, gaļu ievieto ledusskapī uz nakti vai vismaz 3 stundas. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C (350°F). Uzkarsē eļļu lielā pannā un izņem gaļu no marinādes. Ievieto gaļu karstā pannā un apcep. Apcepšana piešķirs gaļai vairāk garšas. Pievieno atlikušo marinādi, pārklāj un cep apmēram 3 stundas.
Pirms griešanas ļaujiet gaļai atdzist. Sajauciet tomātu mērci ar pannā atlikušo marinādi, ielejiet maisījumu katliņā un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes. Pārlejiet sagriezto gaļu ar mērci, pievienojiet garnējumu un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
