Kubiešu sviestmaize, pildīta ar cūkgaļas fileju un šķiņķi, pasniegta ar banānu čipsiem un mohito
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Kubiešu sviestmaize, pildīta ar cūkgaļas fileju un šķiņķi, pasniegta ar banānu čipsiem un mohito - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļas fileja, šķiņķis un mērce pildījumam
- 750–900 g cūkgaļas filejas, bez liekā tauku daudzuma (2 gab.)
- 450 g ļoti plāni sagriezta šķiņķa (veikalā nopērkama)
- 450 g Šveices siera, ļoti plāni sagriezta (veikalā nopērkama)
- 6 sagriezti marinēti gurķi
- 1/2 tase reliša, pievienojot sarkanos piparus
- Augu eļļa
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 2 laimu miziņas
- 1 liela apelsīna miziņa
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote rupji maltu melno piparu
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta sviestmaižu grauzdēšanai
- 2 sasmalcināti zaļo sīpolu kāti
Kubas saldās maizītes
- 8 kraukšķīgas maizītes (piemēram, portugāļu maizītes, mini bagetes vai mufuletes)
- 4 tējkarotes cukura
Cepti plantāni čipsiem
- 4 melni (nogatavojušies) plantāni
- 1/4 glāzes kukurūzas eļļas
- 1 tējkarote smalkas sāls
Mojito Slush kokteilis pasniegšanai
- 0,5 l laima sorbeta vai 1 bundža saldētas laima sulas
- 4 ruma šoti (katra 45 ml)
- 1/2 glāzes piparmētru lapu
- 1 ledus kubiņu paplāte
*Tas darbosies 4 kokteiļi (8 porcijām, divkāršojiet sastāvdaļu daudzumu)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, šķiņķis, Šveices siers, sviestmaizes maizītes, banānu čipsi, laima miziņa, Apelsīna miziņa, oregano, marinēts gurķis, dārzeņu mērce, sīpoli, zaļie sīpoli, ķiploks, sorbets, rums, piparmētra, plantāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Apsmērējiet gaļu ar eļļu. Uz griešanas dēļa sajauciet sīpolu, ķiploku, citrusaugļu miziņu, sāli, piparus un kaltētu oregano. Vienmērīgi ierīvējiet šo maisījumu filejā. Uzkarsējiet lielu pannu. Pievienojiet nedaudz eļļas un apbrūniniet gaļu no visām pusēm. Pēc tam ievietojiet to karstā cepeškrāsnī un cepiet 20–25 minūtes. Nomazgājiet rokas. - Apsmērējiet maizītes ar nedaudz silta ūdens un katras virsū pārkaisiet ar 1/2 tējkarotes cukura. Novietojiet maizītes uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī kopā ar gaļu 5 minūtes, līdz cukurs ir uzsūcies un uz maizītēm izveidojas garoziņa.
Autentiskas Kubas maizītesŠo sviestmaižu pagatavošanai izmantotās maizītes ir saldas. Ar cukuru apsmērētās maizītes garšo tāpat kā veikalā pirktās. Kad izņemat maizītes no krāsns, pārgrieziet tās uz pusēm un kārtojiet uz servēšanas šķīvja. - Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns.
Uzkarsē 1/4 tases kukurūzas eļļas smagā pannā uz vidēji lielas uguns. Nomizo plantānus un pārgriez tos gareniski uz pusēm, pēc tam katru pusi sagriez trīs daļās leņķī.
Vienā kārtā liek plantānus pannā un apcep, līdz tie kļūst kraukšķīgi, bieži apgriežot, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnēšanu. Izņem plantānus no pannas un novieto tos uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Apkaisa ar smalku sāli. - Mazā bļodā sajauciet sasmalcinātus marinētus gurķus, sarkano piparu mērci un zaļos sīpolus.
Uz augšējās maizītes uzlieciet dārzeņu mērci, bet apakšā – sagrieztas cūkgaļas, šķiņķa un Šveices siera šķēles. Salieciet sviestmaizes kopā un saspiediet tās kopā. Karstā grila pannā ievietojiet apmēram ēdamkaroti sviesta un vienmērīgi izklājiet to, lai pilnībā pārklātu apakšu. Vienlaikus ievietojiet 2 sviestmaizes un saspiediet tās ar čuguna pannu. Grilējiet sviestmaizes, vienreiz apgriežot, līdz tās ir zeltaini brūnas un karstas, un siers ir izkusis, 2–3 minūtes no katras puses.
Sagrieziet gabaliņos, lai būtu vieglāk pasniegt, un pasniedziet viesiem kopā ar dažām plantāna šķēlītēm kā uzkodu un atvēsinošu Mohito kokteili. - Kokteilis “Mojito Slush” 4 porcijām: Blenderī sajauciet 250 ml sorbeta vai 1/2 bundžas saldētas laima sulas ar 4 šotiem ruma, 1/4 tases piparmētru lapu un 1/2 ledus gabaliņiem no ledus gabaliņu trauka.
Blendējiet pulsa režīmā un pēc tam lielā ātrumā, līdz laima un piparmētru sviestmaize ir viendabīga.
Ielejiet dzērienu divās augstās kokteiļu glāzēs, izmantojot garu karoti, un atkārtojiet ar pārējām sastāvdaļām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
