Kubiešu sviestmaize ar sarkano kāpostu salātiem
Balsis: 11
Laiks: 2 stundas.
Kubas sviestmaize ar sarkano kāpostu salātiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Grilēta cūkgaļa
- 2 cūkgaļas filejas gabaliņi (aptuveni 340 g katrs)
- Sāls un malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2,5 cm svaiga ingvera gabaliņš, sagriezts šķēlītēs.
- 4 smaržīgo piparu zirņi (pēc izvēles)
- 1/2 glāze tumšā ruma
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Kubiešu sviestmaize
- 4 lielas garas sviestmaizes maizītes
- 4 šķēles Šveices siera (apmēram 110 g)
- 1 burka marinētu gurķu
- 1 burciņa marinētu papriku (pēc izvēles)
- 1 šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 1/4 sarkano kāpostu galviņas, plāni sagrieztas
- Sāls
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 1/4 glāzes kreolu sinepju
- 2–4 ēdamkarotes majonēzes vai skābā krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, sarkanie kāposti, brūnais cukurs, ingvera sakne, smaržīgie pipari, šalotes sīpoli, ķiploks, vīna etiķis, sinepes, sviestmaizes maizītes, Gruyère siers, marinēts gurķis, čili pipari, rums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sālījumam: Vidēja izmēra katliņā sajauciet 1,5 tases auksta ūdens, 3 ēdamkarotes sāls, cukuru, ķiploku un ingveru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no uguns un iemaisiet rumu. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Ievietojiet gaļu bļodā vai seklā traukā un pārlejiet to ar sālījumu. (Vai arī ievietojiet fileju un sālījumu lielā, izturīgā plastmasas maisiņā.) Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz stundu vai līdz 4 stundām. - Tikmēr pagatavojiet salātus: Šalotes sīpolus 5 minūtes iemērciet aukstā ūdenī. Izlietnē ievietotā caurdurī sajauciet kāpostus, sīpolus un 1,5 tējkarotes sāls. Ļaujiet nostāvēties vismaz 30 minūtes vai līdz 1 stundai, lai notecētu sula. Noskalojiet kāpostus un nosusiniet. Lielā bļodā sajauciet zemesriekstu eļļu un etiķi un pievienojiet sāli.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Nolej sālījumu un nosusina fileju, pēc tam apsmērē to ar olīveļļu un apkaisa ar pipariem.
Grilējiet gaļu, apgriežot to pēc nepieciešamības, līdz no visām pusēm parādās svītras, apmēram 8 minūtes no katras puses, vai līdz brīdim, kad termometrs, ievietots filejas biezākajā vietā, uzrāda 63 °C. Pārvietojiet gaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs. - Kad cūkgaļa ir gatava, grilējiet maizītes. Apgrauzdēto maizīšu apakšējo pusi apsmērējiet ar kreolu sinepēm un majonēzi. Apgrauzdēto maizes augšējo pusi viegli izkausējiet sieru.
Sagrieziet gaļu plānās šķēlītēs un lieciet uz maizes kopā ar salātiem, marinētiem gurķiem un marinētiem pipariem (pēc izvēles). Pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
