Lēnās plīts melnās pupiņu zupa ar chorizo
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 622, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 22 G., holesterīns 37 mg nātrijs 1362 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 622, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 22 G., holesterīns 37 mg nātrijs 1362 mg cukurs 1 G.
Melno pupiņu zupa ir populārs meksikāņu ēdiens, ko var pagatavot dažādos veidos. Šai receptei nepieciešama lēnā plīts, tāpēc pupiņas nav jāmērcē uz nakti. Pagatavojiet zupu ar ķimenēm un oregano un pasniedziet ar grilētu čorizo desu, avokado, piko de gajo, kotijas sieru un svaigu koriandru. Piedevas varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sausu melno pupiņu (apmēram 2 glāzes), sašķirotas un noskalotas
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 1 zaļa paprika, sasmalcināta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 lauru lapa
- 2 tējkarotes malta kumina
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 2 vārītas (nežāvētas) kūpinātas čorizo desiņas (apmēram 170 g), pārgrieztas gareniski uz pusēm un sagrieztas 1 cm gabaliņos.
- Asa mērce, sagriezti sarkanie sīpoli, sagriezts avokado, pico de gallo un/vai drupināts cotija siers un sasmalcināts svaigs koriandrs pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, saldie pipari, ābolu sidra etiķis, lauru lapa, ķimenes, oregano, čorizo desa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- 6 līdz 8 litru lēnajā plītī sajauciet 2 tases ūdens, pupiņas, vistas buljonu, etiķi, sīpolu, papriku, ķiploku, lauru lapu, ķimenes, oregano, 1 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, apmēram 8 stundas.
- Izņemiet lauru lapu. Blenderī sablendējiet apmēram pusi zupas (vairākās porcijās) līdz gludai masai. Ievietojiet sablendēto zupu atpakaļ lēnajā plītī. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Nelielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, apcep čoriso desu, līdz tā ir viegli apbrūnējusi, apmēram 5 minūtes. Lej zupu bļodiņās un pārkaisa ar čoriso desu un visām piedevām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
