Melno pupiņu salāti

Balsis: 3

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Šie spilgtie, barojošie meksikāņu stila salāti ir lieliski piemēroti vasarai un piknikiem. Tie ir pilni ar veselīgiem dārzeņiem, dažādām kontrastējošām tekstūrām un plašu garšu klāstu ar pikantām, saldām un skābām notīm. Dažas sastāvdaļas tiek uzkarsētas pannā, bet citas tiek pievienotas svaigas. Kopā tie harmoniski papildina viens otru un šīs receptes zvaigzni – melnās pupiņas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Salāti

1 glāze svaigu kukurūzas graudu (no apmēram 2 vārpām)
1 oranža paprika, sagriezta kubiņos
1/2 maza sarkana sīpola, smalki sagriezta (apmēram 1/4 glāzes)
1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, mazgātas
1 glāze ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
1 mazs Hasa avokado, pārgriezts uz pusēm un sagriezts kubiņos
1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra

Degvielas uzpilde

1 maza ķiploka daiviņa
Šķipsniņa sāls + 2 tējk.
Pusotra laima sula (apmēram 3 ēdamkarotes)
2 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes čili pulveris
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, saldie pipari, Avokado, ķiršu tomāti, kukurūza, laima sula, čili garšviela, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet mērci:

Sasmalciniet ķiploka daiviņu, pārkaisiet ar šķipsniņu sāls un sasmalciniet ar liela naža neaso pusi, līdz veidojas rupja pasta. Bļodā sajauciet ķiploku pastu, laima sulu, sāli un čili pulveri. Pakāpeniski iemaisiet olīveļļu, sākot ar dažiem pilieniem un pēc tam pievienojot pārējo vienmērīgā strūklā.
Sagatavojiet salātus:

Apcepiet kukurūzu, papriku un sīpolu pannā uz vidēji lielas uguns, līdz tie sāk brūnēt. Pievienojiet melnās pupiņas un vāriet, līdz tās ir uzsilušas. Pievienojiet mērci un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Noņemiet no uguns un viegli iemaisiet tomātus, avokado un koriandru. Pasniedziet.

Kategorijas: