Melno pupiņu zupa
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 254, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 11 G., holesterīns 0 mg nātrijs 623 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 254, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 11 G., holesterīns 0 mg nātrijs 623 mg cukurs 5 G.
Šo biezo, sātīgo zupu ir viegli pagatavot no konservētām melnajām pupiņām un konservētiem tomātiem to sulā. Bagāta ar garšvielām, tā piešķir brīnišķīgi sildošu garšu un aromātu. Pasniedziet ar karstām Kubas sviestmaizēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 sasmalcināti selerijas kāti
- 1 burkāns, smalki sagriezts
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 tējkarote malta kumina
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 tējkarotes selerijas sēklu
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tases vārītu melno pupiņu (vai 1 16 unču konservu pupiņu konservs)
- 1 ēdamkarote veģetārā vai vistas buljona bāzes
- 1 lauru lapa
- 1 kārba (425 g) sagrieztu tomātu
- Pasniegšana: Kubas sviestmaizes, skatīt recepti zemāk
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, burkāns, selerijas, tomāti, seleriju sēklas, lauru lapa, ķimenes, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns apcep selerijas, burkānus un sīpolus olīveļļā, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno oregano, ķimenes, sarkanās paprikas pārslas, selerijas sēklas un ķiploku un vāri, līdz tie kļūst aromātiski, apmēram 2 minūtes. Pievieno melnās pupiņas, buljonu, lauru lapu un tomātus, pēc tam pievieno pietiekami daudz ūdens, lai tie pārklātu 2,5–5 cm (apmēram 4 krūzes).
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes, bet līdz 2 stundām, pievienojot vairāk ūdens, ja zupa ir pārāk bieza; izņem lauru lapu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pasniedz ar kubiešu sviestmaizēm.
- Kubas sviestmaizes:
Sagrieziet 1 franču bageti četrās daļās. Sajauciet 2 ēdamkarotes majonēzes un Dižonas sinepju un uzsmērējiet uz maizes. Virsū uzlieciet Šveices siera šķēles, ceptu cūkgaļas šķiņķi, marinētus gurķus un vēl vairāk siera. Apsmērējiet sviestmaizes ar sviestu abas puses un apgrauzdējiet čuguna pannā uz vidēji lielas uguns, piespiežot ar smagu pannu, 2 minūtes. Apgrieziet, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un apgrauzdējiet līdz zeltaini brūnai vēl 1 minūti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
