Vieglā feijoada
Balsis: 3
Laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 206, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 6 G., holesterīns 20 mg nātrijs 289 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 206, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 13 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 6 G., holesterīns 20 mg nātrijs 289 mg cukurs 1 G.
Feijoada ir tradicionāls Brazīlijas ēdiens, kas gatavots no pupiņām un bagātīga daudzuma dažādu treknu gaļas veidu. Šajā versijā ievērojami samazināts tauku un kaloriju daudzums, izceļot feijoadas ieguvumus veselībai, un tiek izmantots tieši tik daudz gaļas, lai piešķirtu tai raksturīgo dūmakaino garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g sausu melno pupiņu
- 340 g čorizo desas, plāni sagrieztas
- 60 g bekona, sagriezta gabaliņos
- 3 lauru lapas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 baltais sīpols, smalki sagriezts
- Vārīti rīsi un apelsīna šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnās pupiņas, rīsi, čorizo desa, lauru lapa, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mērcējiet pupiņas aukstā ūdenī 8 stundas vai nakti.
- Nokāš pupiņas, noskalo un noliek malā. Uzkarsē lielu zupas katlu vai čuguna katlu uz vidējas uguns. Pievieno čorizo desu un bekonu un cep 5–7 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Pievieno lauru lapu, ķiploku un sīpolu un cep vēl 10 minūtes, līdz sīpols ir mīksts.
- Pievienojiet pupiņas un 5 tases ūdens; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns zem vāka, līdz pupiņas ir mīkstas un lielākā daļa ūdens ir uzsūkusies, 2,5 stundas. Pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un pagaršojiet. Pasniedziet ar rīsiem un apelsīna šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
