Pazīstamu ēdienu veselīgas versijas

Pildīti pipari ar vieglu pildījumu

Paprikas satur daudz C vitamīna, un tās ir pilnvērtīga maltīte, ja tās pilda ar liesu malto liellopu gaļu, lēcām un rīsiem.

Ātrā cūkgaļas gulašs

Šis vieglais, sildošā tradicionālā ēdiena variants apvieno liesu cūkgaļas fileju un dārzeņu ragu ar pikantām pilngraudu makaronu šķēlītēm.

Kraukšķīga "cepta" vista cepeškrāsnī

Vistas gabaliņu apliešana kefīrā saglabā gaļu sulīgu, apviļāšana sasmalcinātās kukurūzas pārslās veido kraukšķīgu garoziņu, un vistas cepšana cepeškrāsnī, nevis cepšana pannā, samazina tauku un kaloriju daudzumu.

Tītara gaļas klaips

Pagatavojiet tumšo tītara gaļu Ellijas Krīgeres gaļas maizei, un jūs to nenožēlosiet.

Sātīga vistas un pelmeņu zupa (ar zemu kaloriju daudzumu)

Auzu pārslas ir noslēpums sātīgām, vieglām pelmeņām, kas kopā ar aromātisku vistu un dārzeņiem veido šo sildošo zupu.

Individuāls ganu pīrāgs ar tītaru

Šīs veselīgākās kartupeļu sacepuma versijas noslēpumi ir porciju kontrole un malta tītara gaļa, savukārt garšvielas, garšaugi un asais čedaras siers piešķir tai sākotnējo garšu.

Makaroni ar sieru "Trīs sieri"

Šai makaronu un siera versijai šefpavāri izmantoja Muenster, asu Čedaras un Parmezāna sieru, un ziedkāpostu biezenis tika iemaisīts, lai iegūtu krēmīgu tekstūru.

Fettuccine Alfredo ar cukini

Elija pievieno cukīni, lai iegūtu svaigāku, vieglāku šīs krēmīgās pastas versiju.

Lazanjas rullīši ar sēnēm un spinātiem

Pilngraudu makaroni un zema tauku satura rikota un mocarella ir lieliski aizstājēji mazāk veselīgām iespējām, kas neietekmēs jūsu iecienītākā ēdiena garšu: jūs saņemsiet sierīgu, karstu lazanju, kas sarullēta atsevišķās porcijās.

Čili kon karne ar pupiņām un aromātisku liellopa gaļu

Šis čili saglabā visu klasisko garšu, bet ar ievērojami mazāk tauku un kaloriju. Pasniedziet to ar brūnajiem rīsiem, lai iegūtu barojošu pamatēdienu.

Veselīga lazanja ar kāpostiem un sēnēm

Šī tradicionālā ēdiena dārzeņu versija paliek tikpat sieraina un garda, taču tajā ir tikai 290 kalorijas vienā porcijā.

Zivs un frī kartupeļi cepeškrāsnī

Izmēģiniet vieglāku šī klasiskā britu ēdiena versiju: ​​zivis un kartupeļus cep cepeškrāsnī, nevis fritē.

Liellopa Stroganovs ar sēnēm

Pagatavojiet Ellijas tradicionālo recepti: viņa izmanto pilngraudu makaronus un mērcei pievieno jogurtu, lai iegūtu krēmīgu konsistenci.

Zema tauku satura šokolādes pudiņš

Pavāri ir radījuši vieglāku bērnības iecienītākā ēdiena versiju, saglabājot to šokolādes garšu ar kakao pulvera, pus saldo šokolādes skaidiņu un baltās šokolādes skaidiņu palīdzību.

Krabju kotletes ar pikantu jogurta mērci

Ellijas ceptās krabju plācenīši ir kraukšķīgi no ārpuses un pildīti ar svaigu krabju gaļu. Tie lieliski sader ar pikantu, sulīgu mērci, kas pagatavota no grieķu jogurta un nedaudz majonēzes.

Kraukšķīga vista cepeškrāsnī

Brokastu pārslu un rīvmaizes pārklājums padara vistu ļoti kraukšķīgu pat cepeškrāsnī — nav nepieciešama fritēšana.

Makaronu sautējums ar tunča konserviem

Šis tunča sacepums garšo tieši tāpat kā mammas, tikai tas ir nedaudz vieglāks un, pats labākais, gatavs apmēram 40 minūtēs.

Ķiršu siera kūka

Brīnišķīgi salda un krēmīga siera kūka, kuras apēdšana nenožēlosiet. Elija to pagatavoja, izmantojot pūkainas rikotas un zema tauku satura krēmsiera kombināciju.

Garneles ar kukurūzas putraimiem

Pagatavojiet veselīgāku šī dienvidu iecienītā ēdiena versiju, izmantojot mazāk šķiņķa un krējuma. Perfekti pagatavotas garneles uz siltas putraimu pārpalikuma ir īsts gardums uz šķīvja.

Zemu kaloriju gliemeņu zupa

Gliemeņu zupa neapšaubāmi ir bagātīgs un sātīgs ēdiens. Šajā versijā tiek izmantots vājpiens un daudz garšvielu, kas palīdz padarīt ēdienu gaišāku, vienlaikus saglabājot tā garšu.

Vistas gaļas pīrāgs katliņā un kraukšķīgām maizītēm

Vistas gaļa un bulciņas parasti ir smags, kalorijām bagāts ēdiens. Ellijas modifikācijas, piemēram, pilngraudu miltu un zema tauku satura paniņu izmantošana, palīdzēs jums baudīt šo tradicionālo ēdienu, nejūtoties vainīgs.

Gaļas lazanja ar sēnēm

Bobijs Dīns pilda savu lazanju ar liellopa gaļu, sieru un tomātu mērci un pievieno sēnes papildu šķiedrvielām.

Tradicionāls gaļas klaips ar jaunu pieskaņu

Elija šim tradicionālajam ēdienam pievieno daudz dārzeņu.

Pikanti saldie kartupeļu čipsi

Pielāgojiet šo cepto (nevis fritēto) čipsu garšu pēc savas patikas; ja vēlaties maigāku garšu, izmantojiet mazāk kajēnas piparu.

Veģetārais čili lēnajā plītī

Šis čili ir pilns ar pupiņām un dārzeņiem, bagātīgs un aromātisks, pateicoties ugunīgajām garšvielām; gaļas trūkumu diez vai pamanīsiet.

Hotdogi ar malto gaļu "Čili hotdogi"

Ja ļoti kārojat hotdogu, padariet to nedaudz veselīgāku, uzliekot labam hotdogam liesu vistu un pupiņu čili un uzliekot to uz pilngraudu maizītes.

Makaroni un 4 sieri

Šie gardie makaroni ar sieru ir pagatavoti no Čedaras, Monterejas Džeka, rikotas un Parmezāna siera, un sviesta ķirbis piešķir papildu dārzeņu garšu. Tas ir pārkaisīts ar kraukšķīgām rīvmaizēm.

Panēta vista

Ātri iemērciet vistas stilbiņus bez kauliem kefīrā ar aso mērci, apviļājiet tos sasmalcinātās kukurūzas pārslās un cepiet līdz kraukšķīgai pilnībai.

Vieglais ganu pīrāgs

Lai klasisko gaļas un kartupeļu ēdienu pagatavotu veselīgāk, izmantojiet liesu malto gaļu un daļu kartupeļu biezeņa nomainiet ar ziedkāpostu biezeni.

Veselīgs franču grauzdiņu brokastu sacepums

Pilngraudu maize palielina šī iecienītā ēdiena šķiedrvielu saturu, taču to ir arī neticami ātri pagatavot no rīta. Maizes šķēles visu nakti iemērc olu maisījumā, un no rīta tās ir gatavas tieši cepeškrāsnī.

Viegla vistas gaļas pīrāga

Pavāri izmantoja tikai nedaudz sviesta, lai iegūtu pārslainu, mazāk kaloriju garozu, un no piena ar zemu tauku saturu un grieķu jogurta izveidoja krēmīgu mērci.

Tako salāti ar liellopa gaļu un tomātu mērci

Ikvienam, kam salāti šķiet pārāk izsmalcināti, patiks šī tako versija. Ar čili garšvielām bagātinātu liellopa gaļu un asu čedaras sieru uz zaļumu gultas, pārlietu ar tomātu-laima mērci un pārkaisītu ar kukurūzas čipsiem, šiem salātiem ir patiesi iespaidīga garša, kas patiks ikvienam.

Makaronu sautējums ar tunci

Šī ir pārsteidzoši veselīgā klasiskā tunča sacepuma versija no bērnības. Elija pati gatavo krēmīgu maisījumu, lai aizstātu veikalā pirkto zupu bundžās. Sacepumam liek pilngraudu makaronus un pārkaisa pilngraudu grauzdiņus, lai iegūtu zeltainu garoziņu.

Cepts kartupelis ar Sloppy Joe pildījumu

Beidzot apvienojas divi tradicionāli ēdieni! Sloppy Joe desiņas ir pildītas ar liesu malto tītaru un pārkaisītas ar maigiem ceptiem kartupeļiem, kas viss pārkaisīts ar zema tauku satura Čedaras sieru.

Cepta načo mērce ar ceptiem saldajiem kartupeļiem

Šajā viegli izpildāmajā receptē ir viss, ko vēlaties uz načo šķīvja: mājās gatavotu kukurūzas čipsu kraukšķīgums, pikantas adobo vārītas pinto pupiņas un ceptu saldo kartupeļu un avokado krēmīgums — tas viss ar svaigu salsu.

Čili ar muskatķirbi un tītaru

Šajā receptē ir apvienotas daudzas tradicionālās čili garšas ar pievienotu tekstūru, krāsu un vitamīniem. Mēs izmantojām olbaltumvielām bagātas melnās pupiņas, liesu malto tītaru un saldo muskatķirbi, piešķirot biezumu un kraukšķīgumu ar čia sēklām.

Kartupeļu biezenis ar grieķu jogurtu un zaļajiem sīpoliem

Skābais grieķu jogurts uzlabo vienkāršu kartupeļu biezeni. Tas ne tikai pievieno kalciju un olbaltumvielas, bet arī darbojas kā probiotika, kas ir svarīga zarnu veselībai.

Veselīga pilngraudu pica ar rukolu un pētersīļu pesto

Pārmaiņu pēc mūsu sātīgajam pesto esam pievienojuši rukolu. Pārlejiet to pāri sātīgai pilngraudu picas pamatnei, lai iegūtu unikālu garšu; mūsu pesto atradīsiet arī citus vienkāršus pielietojumus. Tā ir ideāli piemērota grauzdiņiem, grilētai vistai un (pārsteigums!) makaroniem. Mīkla ir arī daudzpusīga. To var pagatavot iepriekš un uzglabāt saldētavā, pēc tam vienkārši izņemt un atkausēt līdz istabas temperatūrai, kad tas ir nepieciešams.

Lazanja ar ceptu ziedkāpostu

Šīs veselīgās lazanjas īstā zvaigzne ir ziedkāposti, kam ir divas funkcijas: gan kā biezenis, kas sajaukts ar rikotu tekstūras nodrošināšanai, gan cepts tradicionālo kotlešu vai desiņu vietā. Sarkanie paprika tomātu mērcei piešķir sarežģītāku garšu, līdzsvarojot siera bagātīgo garšu.

Viegli pagatavojami makaroni ar sieru un artišokiem un spinātiem

Šī vieglākā, tomēr tikpat krēmīgā makaronu un siera versija ir bagāta ar olbaltumvielām (iespaidīgi 29 grami vienā porcijā) — diezgan iespaidīgs rādītājs veģetārajam ēdienam. Pilngraudu makaroni, spināti un artišoku sirdis pievieno vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas.

Tītara un liellopa gaļas maize ar dzērveņu glazūru

Tītars un dzērvenes ir lieliska kombinācija; jums nav jāgaida līdz Pateicības dienai, lai tās baudītu. Šajā veselīgajā gaļas ruletes variācijā tītars lauž tradicionālo maltās liellopa gaļas pamatu, savukārt antioksidantiem bagātās dzērvenes ir galvenā sastāvdaļa pikantā glazūrā.

Tītara gaļas bumbiņas ar kāpostiem un auzu pārslām ātri pagatavojamā tomātu mērcē

Vitamīniem bagāts lapu kāpostu ķekars piešķir šīm tītara kotletēm zaļo krāsu. Auzu pārslas pievieno šķiedrvielas un tiek izmantotas maizes vietā, lai saistītu sastāvdaļas kopā.

Pilngraudu maizes vītnes ar šokolādi un ķiršiem

Šo spirāļu pilngraudu mīklas riekstu garša lieliski sader ar tumšo šokolādi un ķiršiem. Katrā spirālē ir tikai 160 kalorijas, taču tām piemīt bagātīga garša, daļēji pateicoties nelielajam sviesta daudzumam, ar ko tās tiek apsmērētas tūlīt pēc cepšanas.

Pilngraudu pica ar Briseles kāpostiem, muskatķirbi un rikotu

Šī spilgtā pica ir bagāta ar C vitamīnu, kalciju, dzelzi un šķiedrvielām. Jūs varat samazināt siera (un tauku) daudzumu, pārkaisot to ar svaigu rikotu un pēc cepšanas pārkaisot ar Parmezāna sieru.

Pildīti pipari ar malto desu

Aukstās uzkodas un paprika bieži vien ir atrodamas vienā un tajā pašā ēdienkartē, taču tie nekad iepriekš nav satikušies šādi. Sagatavotas paprikas vajadzētu pildīt un salocīt kā tako, lai iegūtu bezglutēna, supergardas (un mazkaloriju!) pusdienas. Neaizmirstiet pirms pasniegšanas ietīt paprikas vaska papīrā, lai saglabātu visu sulu.

Šokolādes kūka ar piena putām

Ellijas krēmīgajā kūkā ir divreiz vairāk šokolādes un puse mazāk tauku nekā oriģinālajā receptē.

Pilngraudu brauniji

Ellijas mitro un ātri pagatavojamo brauniju noslēpums ir mīklā pievienots jogurts ar zemu tauku saturu.

Pasta ar ziedkāpostiem

Šī mazkaloriju un piena produktu nesaturošā amerikāņu klasikas versija ir tieši tāda pati kā oriģināls, ar krēmīgu apelsīnu mērci, pateicoties ziedkāpostu biezenim, vegānajam čedaras sieram un kurkumai. Mēs izmantojām umami bagātu miso pastu un uztura raugu, lai atdarinātu siera riekstaino, pikanto garšu.

Kraukšķīgi cukini un zaļie tomāti cepeškrāsnī

Cepti zaļie tomāti ir iecienīts ēdiens ASV dienvidos, taču fritēšana nav veselīgākais dārzeņu gatavošanas veids. Bobijs Dīns atvieglo tradicionālo recepti, tomātus cepot cepeškrāsnī, nevis fritējot, un pievienojot cukīni, lai iegūtu papildu dārzeņu apjomu.