Gaļas lazanja ar sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Grūti atrast kādu, kam negaršotu itāļu lazanja — daudzslāņu sautējums, kas pilns ar gaļas mērci, tonnām siera un, protams, kalorijām. Šī recepte palīdzēs padarīt šo gardo ēdienu nedaudz veselīgāku, mazāk taukainu, tomēr tikpat gardu. Vispirms tradicionālās lazanjas nūdeles aizstājam ar pilngraudu nūdelēm. Gaļas mērce tiek gatavota, daļu liellopu gaļas aizstājot ar gaļīgām un aromātiskām portobello sēnēm; daļa siera tiek aizstāta ar biezpienu, kas sajaucas ar mocarellu un parmezānu, lai nemanāmi iekļautos lazanjā. Un tādas garšvielas kā ķiploks, oregano, fenhelis un baziliks piepildīs lazanju un visu jūsu māju ar brīnišķīgiem Vidusjūras virtuves aromātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 9 pilngraudu lazanjas nūdeles bez vārīšanas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 tējkarotes malta oregano
- 1 bundža (400 g) konservētu sasmalcinātu tomātu ar ķiplokiem, baziliku un oregano
- 1 tējkarote sasmalcināta bazilika
- 1/4 tējkarotes malta fenheļa
- 220 g portobello sēņu, sagrieztas šķēlītēs
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 0,7 kg maltas liellopa pleca
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1 bundža (425 g) konservētas tomātu mērces
- 1 un 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 glāze smalkgraudaina biezpiena
- 220 g daļēji attaukota rīvēta mocarellas siera
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu lapu, sasmalcinātu
- 1 citrona miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, malta liellopa gaļa, portobello sēnes, tomātu mērce, oregano, baziliks, fenheļa sēklas, sarkano piparu pārslas, melnie pipari, Parmezāna siers, mocarellas siers, biezpiens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā, pievieno ķiploku un sīpolu un vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātu pastu, oregano, baziliku un fenheli, tad pievieno sēnes un sarkanās paprikas pārslas. Pievieno malto liellopu gaļu un vāri uz vidējas uguns, līdz tā kļūst tumša. Pievieno tomātus un tomātu mērci, uzvāra, tad samazina uguni un vāri uz lēnas uguns gaļas mērci 40–45 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Mazā bļodā sajauciet Parmezāna sieru, biezpienu, 2/3 tases mocarellas un olu. Pievienojiet pētersīļus un citrona miziņu.
- 22 x 32 x 5 cm (9 x 13 x 2 collu) trauka apakšā izklājiet ceturto daļu mērces. Virs mērces uzlieciet 3 lazanjas nūdeles, pārliecinoties, ka tās nepārklājas. Pār nūdelēm izklājiet pusi rikotas maisījuma un pārlejiet ar vēl vienu ceturtdaļu mērces. Atkārtojiet kārtas, beidzot ar mērci un pārkaisiet ar atlikušo mocarellu. Cepiet 45 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
