Saldo kartupeļu lazanja ar sēnēm
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 361, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 121 mg nātrijs 429 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 361, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 3 G., holesterīns 121 mg nātrijs 429 mg cukurs 4 G.
Šī veģetārā, bezglutēna lazanja jūs apburs ar savu garšu bez papildu kalorijām. Tradicionālo nūdeļu vietā tiek izmantoti plāni sagriezti saldie kartupeļi. Izmantojiet mandolīnu, lai nodrošinātu perfekti plānas un vienmērīgas šķēles. Pildījumam apcepiet sēņu, sīpolu un mangolda maisījumu, pievienojot rikotu, olu un parmezāna sieru. Lai saliktu, cepamtraukā kārtojiet saldo kartupeļu loksnes, pārmaiņus ar pildījumu, un cepiet, līdz saldie kartupeļi ir mīksti. Apkaisiet ar parmezāna sieru un svaigu baziliku un izbaudiet šo gardo lazanju, kas bagāta ar šķiedrvielām un olbaltumvielām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases šampinjonu
- 1 šalotes sīpols, rupji sagriezts
- Puse ķekara mangolda, rupji sagriezta
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/8 tējkarotes maltu sarkano piparu + vairāk pēc vajadzības
- 450 g pilnpiena rikotas
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu, sasmalcinātu
- 1/4 glāzes + 1 ēdamkarote rīvēta Parmezāna siera
- 1 liela ola, sakulta
- 2 vidēji saldie kartupeļi, nomizoti
- Sasmalcinātu svaigu baziliku, pārkaisīšanai
- Īpašs aprīkojumsMandolīna dārzeņu griezējs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šampinjonu sēnes, mangolds, čili pipari, rikotas siers, Parmezāna siers, saldais kartupelis, timiāns, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sajauciet sēnes, šalotes sīpolus un mangoldu un pulsējiet, līdz tie ir smalki sakapāti, apmēram 5 reizes.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sviestu un karsē, līdz tas kļūst putojošs. Pievieno sēņu maisījumu un samaisa. Ļauj maisījumam nemaisīt, brūnēt apmēram 5 minūtes. Samaisa, pievieno maltus sarkanos piparus un šķipsniņu sāls un turpina vārīt vēl 10 minūtes. Noliek malā atdzist.
- Atdzesēto sēņu maisījumu sajauciet ar rikotu, timiānu un 1/4 glāzes parmezāna siera. Pēc garšas pievienojiet sāli un sarkanos piparus. Pievienojiet olu un samaisiet līdz gludai masai. Nolieciet malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Izmantojot mandolīnu, sagrieziet saldo kartupeli plānās, gareniskās šķēlēs; tām jābūt gandrīz caurspīdīgām, lai, pārvelkot pirkstu pāri šķēlei, varētu redzēt metto ēnu.
- Apsmidziniet 20x20 cm stikla cepamtrauku ar cepamo aerosolu. Trauka apakšā ielieciet saldo kartupeļu kārtu. Virsū uzlejiet apmēram 1/4 tases rikotas maisījuma un izklājiet to. Atkārtojiet šo procesu apmēram 6 reizes vai līdz visi saldie kartupeļi vai pildījums ir izmantots. Augšējam slānim jābūt saldajiem kartupeļiem.
- Cieši pārklājiet ar foliju un cepiet, līdz saldie kartupeļi ir mīksti, apmēram 1 stundu. Ļaujiet atpūsties 15 minūtes. Apkaisiet ar sasmalcinātu baziliku un atlikušo 1 ēdamkaroti sarīvēta Parmezāna siera un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
