Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Izbaudiet gardu sautētu sēņu un fenheļa sēklu kombināciju šajā vegāniskajā lazanjā bez gaļas un piena produktiem. Papildus tomātu un sēņu mērcei šī vegānā lazanja ir pildīta ar šķiedrvielām, kas bagāta ar spinātiem, tofu un vegānu krēmsieru. Parasto lazanjas nūdeļu vietā izmantojiet nevārītas nūdeles — tās nesatur olas. Lazanju var sagatavot un salikt dažas stundas iepriekš. Pasniedziet, dekorētu ar svaigu baziliku.

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes olīveļļas + papildus pannas ieziešanai
• 3 ķiploka daiviņas, 2 plāni sagrieztas, 1 vesela
• 1 tējkarote fenheļa sēklu
• Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• 450 g sēņu, plāni sagrieztas
• 1 bundža (800 g) konservētu tomātu biezenis
• 1 iepakojums (350 g) stingra tofu, notecināts
• 1 iepakojums (280 g) saldētu spinātu, atkausētu un izspiestu no ūdens
• 1 iepakojums (220 g) vegāna krēmsiera
• 1/2 tase brīvi iesaiņotu svaigu bazilika lapu, kā arī papildus pasniegšanai
• 3 ēdamkarotes uztura rauga
• 0,5 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
• 12–13 loksnes vegānas lazanjas bez vārīšanas
• 0,5 ēdamkarotes rīvēta vegāna mocarellas siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ķiploks, fenheļa sēklas, sarkano piparu pārslas, šampinjonu sēnes, biezenī sarīvēti tomāti, tofu, spināti, biezpiens, baziliks, raugs, muskatrieksts, makaronu lazanja, siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ieziež 22 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar olīveļļu.
2. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, fenheļa sēklas un sarkanās paprikas pārslas un maisa, līdz rodas smaržīga smarža, apmēram 45 sekundes. Pievieno sēnes un cep, nemaz netraucot, līdz tās ir brūnas plankumos, apmēram 3 minūtes. Turpina cept, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir mīkstas, vēl apmēram 4 minūtes. Pievieno tomātus, 1 glāzi ūdens un 1 tējkaroti rupjās sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz mērce sabiezē un lielākā daļa ūdens ir iztvaikojusi, 10 līdz 15 minūtes. Ļauj atdzist.
3. darbība
• Tikmēr ielieciet tofu, spinātus, vegāno krēmsieru, baziliku, uztura raugu, veselu ķiploka daiviņu, 1 tējkaroti rupjās sāls un muskatriekstu virtuves kombainā un sasmalciniet līdz gludai masai.
4. darbība
• Sagatavotās cepamtrauka apakšā izklājiet dažas ēdamkarotes tomātu mērces un virsū uzlieciet 4 lazanjas nūdeles (vislabāk, ja tās nedaudz pārklājas; vai arī salauziet 1 plāti gabalos, lai aizpildītu tukšumus). Pievienojiet pusi tofu maisījuma un vienmērīgi izklājiet. Virsū uzlieciet trešdaļu mērces. Atkārtojiet ar vēl 4 lazanjas nūdelēm, atlikušo spinātu maisījumu un pusi no atlikušās mērces. Pabeidziet lazanjas cepšanu, pārkaisot ar 4 nūdelēm un atlikušo mērci. Pārklājiet ar foliju un cepiet, līdz lazanja ir pilnībā uzkarsusi, apmēram 45 minūtes. Noņemiet foliju, pārkaisiet ar sarīvētu vegānu sieru un cepiet, līdz lazanja ir ļoti karsta un siers ir nedaudz izkusis, vēl apmēram 15 minūtes. Ļaujiet dažas minūtes atdzist, sagrieziet vegānu lazanju 6 daiviņās un pārkaisiet ar bazilika lapām.

Balsis: 4