Tītara, sēņu un spinātu kišs
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 180, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 180, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Tradicionāls franču kišs ir gaļas, zivs vai dārzeņu pildījums, kas pildīts ar olu un krējuma maisījumu un sieru un cepts uz smilšu mīklas pamatnes. Tas ir gards un sātīgs pīrāgs, bet neticami mazkaloriju. Šī recepte ļauj pagatavot mazkaloriju kišu bez pamatnes, krējuma vietā izmantojot pienu un pievienojot liesāku tītara bekonu, kā arī daudz veselīgu spinātu un sēņu. Kišs paliek tikpat gards un sātīgs. Cepiet to atsevišķās kēksiņu formiņās. Tas atvieglo pasniegšanu kā uzkodu ballītē vai svinībās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 strēmelītes (90 g) tītara bekona
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 300 g šampinjonu, rupji sagrieztu
- 1 šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 2 tases mazuļu spinātu
- Šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
- 4 lielas olas
- 4 lielu olu olbaltumvielas
- 1/4 glāzes vājpiena
- 1/3 ēd.k. (45 g) rīvēta fontinas siera
- Zaļumi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, šampinjonu sēnes, Fontina siers, olas, piens, muskatrieksts, spināti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Viegli apsmidziniet 12 glāžu nepiedegošu kēksiņu formu ar cepamo aerosolu.
- Apsmidziniet lielu pannu ar cepamo aerosolu un uzlieciet to uz vidējas uguns. Pievienojiet tītara bekonu un cepiet, bieži apgriežot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 8 minūtes. Pārlieciet uz griešanas dēļa un rupji sakapājiet.
- Uzkarsē olīveļļu tajā pašā pannā. Pievieno sēnes un šalotes sīpolus un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Cep, līdz šalotes sīpoli ir mīksti un sēnes ir sausas un viegli apbrūnējušas, apmēram 10 minūtes. Noņem no uguns un pievieno spinātus un muskatriekstu. Maisa, līdz spināti ir novītuši, bet joprojām spilgti zaļi, apmēram 2 minūtes. Nedaudz atdzesē.
- Tikmēr sakuļ olas, olu baltumus, pienu, sāli un piparus. Pievieno sieru un labi samaisa. Vienmērīgi sadali olu maisījumu kēksiņu formiņās, piepildot tās apmēram līdz pusei. Vienmērīgi izklāj ar sēņu un spinātu maisījumu, pēc tam pārkaisi ar sasmalcinātu bekonu.
- Cep 20–25 minūtes, līdz mīkla ir uzrūgusi, zeltaini brūna un sacietējusi. Atdzesē pannā 5 minūtes, pēc tam apgāž uz restēm. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā ar garšaugiem.
Piezīme
Šie mini kiši tiek cepti atsevišķi bez garozas, kas atvieglo porciju lieluma kontroli. Turklāt pusi olu baltumu un pusi veselu olu kombinācija, saputota ar vājpienu un pārkaisīta ar tītara bekonu, ievērojami samazina šo gardo brokastu kaloriju saturu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
