Brokastu maizes sacepums ar spinātiem, sēnēm un sieru
Balsis: 1
Laiks: 7 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Šis sātīgais veģetārais sacepums ir gards veids, kā izmantot vecu maizi. Maizes kubiņi apakšējā kārtā ir iemērkti pikantā krējumā, radot maigu sacepuma pamatni, savukārt augšējie kubiņi cepoties veido brīnišķīgi kraukšķīgu garoziņu. Papildus maizei sacepums ir pildīts ar sēnēm, spinātiem un sieru, bagātinot to ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Sacepumu var pagatavot iepriekšējā vakarā; maize visu nakti mērcēsies krējumā, un no rīta viss, kas jums jādara, ir jāizcep, lai iepriecinātu savus mīļos ar svētku brokastīm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 lielas olas
- 60 g olīveļļas + papildus pannas ieziešanai
- 8 tases rustikālas itāļu maizes, sagrieztas 2 cm kubiņos (bez garozas)
- 280 g sēņu, plāni sagrieztas (apmēram 4 glāzes)
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 150 g svaigu mazu spinātu (apmēram 5 glāzes)
- 110 g Gruyère siera, sarīvēta uz rupjās rīves (apmēram 1,5 glāzes)
- 1/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2,5 tases zema tauku satura krējuma
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu, rupji sasmalcinātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Itāļu maize, olas, krējums, šampinjonu sēnes, spināti, Gruyère siers, Parmezāna siers, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ietaukojiet 22x32 cm (3 litru) cepšanas trauku.
- Lielā bļodā samaisiet maizes kubiņus ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Uzkarsējiet lielu pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet maizi pannai un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai, apmēram 8 minūtes. Atgrieziet grauzdēto maizi bļodā, lai tā atdziest.
- Noslaukiet pannu. Uzkarsējiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas uz vidējas uguns, līdz tā sāk mirdzēt. Pievienojiet sēnes, izklājot tās vienā kārtā (esiet pacietīgi un kādu brīdi nemaisiet) un cepiet, līdz tās sāk brūnēt, apmēram 3 minūtes; samaisiet un pēc tam turpiniet cept vēl 2 minūtes.
- Pievienojiet ķiploku, timiānu, 1/4 tējkarotes sāls un melnos piparus, nepārtraukti maisot 1 minūti, pēc tam pievienojiet spinātus un vēl 1/4 tējkarotes sāls. Turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz spināti novīst, 1 līdz 2 minūtes. Noņemiet no uguns.
- Ievietojiet pusi maizes kubiņu sagatavotajā cepamtraukā un pārkaisiet ar pusi Gruyère un Parmezāna siera. Vienmērīgi izklājiet sēņu maisījumu. Pārkaisiet ar atlikušajiem maizes kubiņiem, Gruyère un Parmezāna sieru.
- Lielā bļodā sakuļ olas ar krējumu, 1/2 tējkarotes sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas. Ielej olu maisījumu pannā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī vismaz 6 stundas vai nakti. Izņem sacepumu no ledusskapja 30 minūtes pirms cepšanas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un cep sacepumu, līdz krēms ir sacietējis un virspuse ir zeltaini brūna, 50–55 minūtes. Atdzesē vismaz 15 minūtes un pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Piedāvājam jūsu uzmanībai kolekciju Karstie dzērieni.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
