Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4 porcijas kā pamatēdiens vai 8 porcijas kā piedeva

Šis bagātīgais polentas sautējums piedāvā gardu sāļo sēņu un krēmīgā čedaras siera kombināciju. Tā garšu uzlabo vairāku veidu sēnes. Izvēlieties vismaz divas, piemēram, kreminis (brūnās šampinjonus), baravikas un/vai šitaki sēnes. Šo sautējumu var pasniegt kā piedevu gaļai vai kā atsevišķu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
• 450 g dažādu sēņu, piemēram, kremīni, baravikas vai plāni sagrieztas šitake cepurītes
• 2 tases piena
• 0,5 glāzes bieza krējuma
• 1 glāze polentas
• 2 tējkarotes cukura
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
• 3 lielas olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem
• 1 glāze rīvēta baltā Čedaras siera (apmēram 110 g)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, Krimini sēnes, baravikas, šitake sēnes, sēnes, piens, krējums, polenta, cukurs, cepamais pulveris, olas, Čedaras siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko 2 litru cepšanas trauku ar sviestu.
2. darbība
• Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sēnes, 1 tējkaroti sāls un pāris šķipsniņas melno piparu un vāri, līdz sēnes ir mīkstas, apmēram 4 minūtes. Pievieno pienu un saldo krējumu un karsē, līdz šķidrums ir karsts.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet polentu, cukuru, cepamo pulveri, 1 tējkaroti sāls un pāris šķipsniņas melno piparu. Pievienojiet polentas maisījumam sēņu mērci, līdz masa sabiezē. Mazā bļodā sakuļ olu dzeltenumus. Pievienojiet dzeltenumiem 1/2 tases karstās polentas, atkārtojiet divas reizes, pēc tam ielejiet dzeltenumu maisījumu atlikušajā polentā. Pievienojiet čedaras sieru.
4. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas mīkstas, spīdīgas putas. Trijos daļās iecilā olu baltumus polentas maisījumā.
5. darbība
• Ieklājiet polentas maisījumu sagatavotajā cepamtraukā. Cepiet, līdz zeltaini brūnas un gatavas, 25–30 minūtes. Pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 2