Maizes pildījums ar sieru un sēnēm (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 18 porcijām
Kalorijas 290, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 2 G., holesterīns 128 mg nātrijs 318 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 18 porcijām
Kalorijas 290, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 2 G., holesterīns 128 mg nātrijs 318 mg cukurs 3 G.
Kūstošā fontina siera un asā baltā čedaras siera bagātīgā garša atšķir šo maizes pildījumu no tradicionālajiem svētku tītara piedevām un padara to īpašu. Papildus sieram maizes pildījuma garšu pastiprina aromātiskas meža sēnes (vēlams, no kurām izvēlēties). Lai pildījums pēc cepšanas izskatītos ēstgribu rosinošs, izmantojiet vecus vai nedaudz kaltētus maizes kubiņus, kas saglabās savu formu un turēsies kopā. Pirms pasniegšanas ļaujiet pildījumam dažas minūtes nedaudz sacietēt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 60 g nesālīta sviesta + papildus pannas ieziešanai
- 340 g meža sēņu, plāni sagrieztu
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 1 liela šalotes sīpola, smalki sagriezta
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 1/4 glāzes brendija (pēc izvēles)
- 6 lielas olas
- 2,5 glāzes bieza krējuma
- 1,5 glāzes viegli sālīta vistas vai dārzeņu buljona
- 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 12 tases vecas baltmaizes ar garoziņu, sagrieztas 2 cm kubiņos (apmēram 400 g)
- 1 un 1/4 glāzes rīvēta fontina siera (apmēram 110 g)
- 1 un 1/4 glāzes rīvēta asa baltā Čedaras siera (apmēram 110 g)
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, olas, krējums, Fontina siers, Čedaras siers, sēnes, zaļie sīpoli, brendijs, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sēnes un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir viegli brūnas, apmēram 6 minūtes.
- Pārvietojiet sēnes uz pannas vienu malu un pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta, pēc tam pievienojiet zaļā sīpola balto daļu, šalotes sīpolu, timiānu, 1 ēdamkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Cepiet, maisot, līdz šalotes sīpoli ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Noņemiet katliņu no uguns un uzmanīgi ielejiet brendiju. Lietojiet atpakaļ uz uguns un vāriet, līdz katliņš ir sauss, apmēram 30 sekundes. Ļaujiet nedaudz atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet olas, saldo krējumu, vistas buljonu, ķiplokus, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Pievienojiet maizes kubiņus, sēņu maisījumu, pa 1 ēdamkarotei fontina un čedaras siera, lociņus un pētersīļus. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai maize uzsūktu olu maisījumu.
- Ietaukojiet 3 litru cepšanas trauku. Pievienojiet pildījumu un pārkaisiet ar atlikušo fontinu un čedaras sieru. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 1 stundu.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
Piezīme
Pildījumam vislabāk der veca maize. Ja jums ir tikai svaiga maize, sagrieziet to kubiņos, lieciet uz cepšanas paplātes un apgrauzdējiet cepeškrāsnī 160°C temperatūrā apmēram 20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
