Maizes pildījums ar kastaņiem, āboliem un žāvētiem ķiršiem (dekorācija)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 286, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 2 G., holesterīns 64 mg nātrijs 400 mg cukurs 10 G.
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 286, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 2 G., holesterīns 64 mg nātrijs 400 mg cukurs 10 G.
Sagrieztas briošas maizes kubiņi piešķir tradicionālajam maizes pildījumam vieglu, krēmīgu garšu, savukārt žāvēti ķirši sarežģītajai garšai piešķir pārsteidzošu skābumu. Selerijas, puravi un āboli piešķir bagātīgu, sulīgu tekstūru un ir brīnišķīgs papildinājums jūsu svētku tītaram vai vistai. Piedevu cep atsevišķi no vistas, tāpēc recepti var viegli dubultot.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 10 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 4 sasmalcināti selerijas kāti
- 2 puravi, pārgriezti gareniski uz pusēm un plāni sagriezti
- 2 Gala āboli, sagriezti 1 cm lielos kubiņos.
- 1 bundža (340 g) konservētu nomizotu kastaņu, sadrupinātu (apmēram 1,5 glāzes)
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 lielas olas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 16 tases brioša, sagrieztas 1 cm kubiņos (apmēram 700 g)
- 1 glāze žāvētu ķiršu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brioša bulciņa, puravi, selerijas, āboli, kastaņi, žāvēti ķirši, timiāns, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un ietauko 3 litru cepšanas trauku.
- Lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns izkausē 8 ēdamkarotes (110 gramus) sviesta. Pievieno selerijas, puravus, ābolus, kastaņus, timiānu, salviju, sāli un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet vistas buljonu un uzvāriet, tad noņemiet no uguns un nolieciet malā.
- Lielā bļodā sakuļ olas un 3 ēdamkarotes pētersīļu. Pievieno maizes kubiņus, žāvētus ķiršus un dārzeņu maisījumu un samaisa. Pārlej pildījumu sagatavotajā cepamtraukā. Sagriez atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta kubiņos un uzklāj pāri pildījumam.
- Pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes, tad noņem foliju un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, vēl 20 minūtes. Apkaisa ar atlikušo 1 ēdamkaroti pētersīļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
