Lauku pīrāgs-galete ar āboliem un žāvētiem ķiršiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - lauku galeti ar āboliem un žāvētiem ķiršiem

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 230, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Lauku stila pīrāgiem piemīt savs unikāls šarms, kas izstaro siltumu un mājīgumu. Tos ir arī neticami viegli pagatavot, un, jo mazāk cenšaties tos pagatavot glītus, jo interesantāki tie sanāk. Izklājiet sagatavoto augļu pildījumu uz izrullētas mīklas plāts un salieciet malas uz centru. Cepiet cepeškrāsnī un izbaudiet brīnišķīgo klasisko ābolu un kanēļa aromātu ar smalkām ķiršu notīm. Šis pīrāgs ir arī ar zemu kaloriju daudzumu un ļoti veselīgs, bagāts ar šķiedrvielām no āboliem un pilngraudu miltiem. Un garša ir vienkārši pārsteidzoša.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

0,5 glāzes pilngraudu miltu
0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes granulētā cukura
1/8 tējkarotes sāls
4 ēdamkarotes auksta sviesta, sagrieztas mazos gabaliņos
2 ēdamkarotes zema tauku satura skābā piena
3 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens

Pildījums

3 vidēja lieluma nemizoti Golden Delicious āboli
1 ēdamkarote citrona sulas
1/3 glāzes žāvētu skābo ķiršu
1 ēdamkarote + 1 tējkarote kukurūzas cietes
3 ēdamkarotes l brūnā cukura
1/8 tējkarotes malta kanēļa

Glazūra

1 tējkarote medus
1/4 tējkarotes verdoša ūdens

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, augstākās kvalitātes milti, medus, skābs piens, ķirsis, āboli, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lai pagatavotu mīkluVirtuves kombainā sajauciet pilngraudu kviešu miltus, universālos miltus, granulēto cukuru un sāli. 3 reizes samaisiet, lai sajauktos. Pievienojiet sviestu un apmēram 12 reizes samaisiet, līdz iegūstat rupju, drupaču maisījumu. Mazā bļodā sajauciet rūgušpienu un ledusaukstu ūdeni. Ielejiet rūgušpienu miltu maisījumā un vēl 3–5 reizes samaisiet, lai sajauktos.
No mīklas izveidojiet 10 cm diametra apli un ietiniet to pārtikas plēvē. Saldējiet 10 minūtes vai iepriekš samaisiet mīklu un ievietojiet ledusskapī līdz 1 dienai.

Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Lai pagatavotu pildījumuIzņemiet ābolu serdes un sagrieziet tos 0,5 cm biezās šķēlēs. Lielā bļodā sajauciet ābolu gabaliņus ar citronu sulu. Pievienojiet žāvētus ķiršus, pārkaisiet ar kukurūzas cieti, brūno cukuru un kanēli un samaisiet, līdz āboli ir vienmērīgi pārklāti.
Uz viegli apkaisītas miltiem virsmas izrullējiet atdzesēto mīklu lielā aplī, aptuveni 22 cm diametrā. Cepšanas pannu izklājiet ar cepampapīru, pārlieciet mīklu uz mīklas rullis un pārvietojiet to uz sagatavotās cepšanas pannas. Ja mīkla saplaisā, aizlāpiniet to ar pirkstiem.
Izklājiet ābolu maisījumu mīklas apļa centrā, atstājot 3-5 cm (1-2 collu) atstarpi no malas. Pārlokiet malas pāri pildījumam. Mīkla pārklās pildījumu tikai daļēji; tas ir labi, ja malas ir nelīdzenas.
Cep pīrāgu 15 minūtes, pēc tam samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 175°C (350°F), atstāj pīrāgu cepeškrāsnī un cep vēl 40 minūtes, līdz āboli ir mīksti un garoza ir zeltaini brūna.
Mazā bļodā sajauciet medu un verdošu ūdeni, lai pagatavotu glazūru. Kad pīrāgs ir gatavs, izņemiet to no cepeškrāsns un apsmērējiet pildījumu un garozu ar medus glazūru. Pārlieciet servēšanas šķīvī un ļaujiet nedaudz atdzist. Sagrieziet 6 gabalos un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.