Lauku ābolu pīrāgs
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Zemniecisks ābolu pīrāgs piedāvā bagātīgu garšu un maģisku mājās gatavotu cepumu aromātu, pildījumu, kas gatavots no sezonas augļiem, vieglu pagatavošanu un vienkāršu izskatu. Cepiet aizvērtu ābolu pīrāgu, izmantojot mīklas maisījumu no sviesta maigai garšai un augu taukiem stiprībai, novēršot garozas nekļūšanu mitru no bagātīgā pildījuma. Pildījumam sajauciet skābus, stingrus ābolus ar brūno cukuru, kas piešķir vieglu karameles garšu, miziņu, aromātisku kanēli un muskatriekstu. Ielejiet pildījumu pīrāga pannā, pievienojiet vēl sviesta un pārklājiet ar nākamo mīklas kārtu. Pirms cepšanas apkaisiet pīrāgu ar nedaudz cukura, lai iegūtu gardu un kraukšķīgu garozu.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 0,5 glāzes sviesta
- 0,5 glāzes augu tauku
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 6 ēdamkarotes - 10 ēdamkarotes auksta ūdens pēc nepieciešamības
Pildījums
- 8 tases nomizotu un sasmalcinātu skābo ābolu, piemēram, Spy vai Spartan
- 3/4 glāzes cukura
- 0,5 glāzes brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 1 tējkarote kanēļa
- 1/4 tējkarotes muskatrieksta
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 1 ola, sakulta ar 2 ēdamkarotēm auksta ūdens ieziešanai
- Cukurs apkaisīšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauc miltus un sāli. Ar nazi iecilā sviestu un augu taukus, līdz maisījums kļūst rupjš un kunkuļains. Pievieno citrona sulu un ūdeni un samaisa, līdz mīkla kļūst viendabīga. Veido disku, ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- PildījumsSajauc visas sastāvdaļas, izņemot sviestu. Uz viegli apmiltotas virsmas izrullē pusi mīklas nedaudz mazāk par 0,5 cm biezumā. Viegli apkaisa 22 cm pīrāga formas apakšu ar miltiem un ieklāj tajā mīklu.
- Novietojiet ābolus uz mīklas un virsū izkārtojiet sviesta gabaliņus. Izrullējiet atlikušo mīklas pusi un pārklājiet ar to ābolu pildījumu. Nogrieziet un saspiediet mīklas apakšējā un augšējā slāņa malas, un augšpusē izgrieziet ventilācijas atveres, lai cepšanas laikā varētu izplūst tvaiks.
- Apsmērējiet pīrāga virspusi ar olu maisījumu un viegli apkaisiet ar cukuru.
Cep 10 minūtes, pēc tam samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 190°C (375°F) un cep apmēram 40 minūtes, līdz pildījums burbuļo. Pirms griešanas pīrāgu atdzesē vismaz stundu.
Receptes autors - Anna Olsone (Anna Olsone) ir konditore un TV raidījumu vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
