Ābolu pīrāgs
Balsis: 4
Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Ābolu pīrāgs - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījumam:
- 1,4 kg dažādu ābolu
- 2/3 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta
- 1 ēdamkarote augstākās kvalitātes miltu
- 1/2 tējkarotes malta kanēlis
- Šķipsniņa maltu krustnagliņu
- Šķipsniņa muskatrieksta
Testam:
- 2,5 tases izsijātu augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes cukura, plus nedaudz papildus apkaisīšanai
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 glāzes margarīna
- 120 g auksta sviesta, sagriezta 1,5 cm kubiņos
- 2 lielas olas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, citronu sula, kanēlis, neļķes, muskatrieksts, augstākās kvalitātes milti, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet pildījumu: Nomizojiet ābolus, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdes. Katru pusīti sagrieziet 6 šķēlēs un ievietojiet ābolus bļodā. Apmaisiet ar cukuru un citrona sulu. Lielā pannā izkausējiet 4 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet ābolus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, 8–9 minūtes. Apkaisiet ar miltiem, kanēli, krustnagliņām un muskatriekstu un turpiniet vārīt, maisot, līdz sula sabiezē, apmēram 1 minūti. Noņemiet no uguns un pilnībā atdzesējiet. Pīrāga pildījumu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī, pārklātu ar pārtikas plēvi.
- Sagatavojiet mīklu: Virtuves kombainā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet margarīnu un apstrādājiet apmēram 30 sekundes. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz veidojas zirņa lieluma kunkuļi. Bļodā sakuļiet 1 olu ar 1/4 tases ledusauksta ūdens, pēc tam pievienojiet virtuves kombainam un vairākas reizes apstrādājiet (nepārmaisiet). Sadaliet mīklu divās daļās un ietiniet pārtikas plēvē, lai izveidotu bumbu. Ievietojiet ledusskapī un atdzesējiet 1 stundu.
- Izrullējiet vienu mīklas daļu uz miltiem apkaisītas virsmas 30 cm aplī. Izrullējiet mīklu ap mīklas rulli un ievietojiet 23 cm cepšanas pannā. Izlīdziniet mīklu pa visu virsmu, izmantojot glāzes dibenu. Pārklājiet ar pildījumu un nedaudz izlīdziniet, pēc tam pārkaisiet ar atlikušajiem 2 sviesta gabaliņiem. Ievietojiet pīrāgu ledusskapī un izrullējiet otru mīklas pusi.
- Pārklāj pīrāgu ar otru mīklas pusi un saspied malas ciet, ieliekot pāri karājošos malas pannā. Bļodā sakuļ atlikušo olu un uzsmērē to pīrāga virspusē, pārkaisot ar cukuru. Vairākas reizes sadursta pīrāga augšpusē, lai izplūstu tvaiks. Ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C (375°F). Ievieto pīrāgu cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 55–60 minūtes. Ja pīrāgs sāk degt, pārklāj to ar foliju. Izņem ābolu pīrāgu no cepeškrāsns un atdzesē 2 stundas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
