Ābolu tarte tatīns
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 631, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 121 G., šķiedra 8 G., holesterīns 15 mg nātrijs 100 mg cukurs 95 G.
Kalorijas 631, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 121 G., šķiedra 8 G., holesterīns 15 mg nātrijs 100 mg cukurs 95 G.
Franču ābolu pīrāgs "Tarte Tatin" tiek gatavots pavisam citādi nekā klasiskais ābolu pīrāgs. Ābolus karamelizē, pēc tam apviļā mīklā un cep. Šai receptei nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums: veikalā nopērkama kārtainā mīkla, cukurs un āboli, vēlams skābi, piemēram, "Granny Smith". Pasniedziet siltu ar vaniļas saldējuma bumbiņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 tases cukura
- 12 Granny Smith āboli
- 1 loksne (220 g) kārtainās mīklas
- Augstākās kvalitātes milti, pēc nepieciešamības
- 2 tases vaniļas saldējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, kārtainā mīkla
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ievietojiet cukuru 25 cm (10 collu) čuguna pannā. Viegli uzsildiet uz vidēji mazas uguns, bieži maisot, līdz cukurs izkūst un kļūst zeltaini brūns, 12 līdz 15 minūtes. Noņemiet pannu no uguns.
- Nomizojiet ābolus, izņemiet serdes un pārgrieziet tos uz pusēm. Sāciet, vertikāli izvietojot ābolu pusītes aplī gar formas malām. Piepildiet formas centru ar mazākiem āboliem. Aizpildiet visus tukšumus ar mazākiem gabaliņiem. Tā kā augļi cepšanas laikā sarausies, vislabāk ir pilnībā piepildīt formu bez tukšumiem.
- Novietojiet pannu atpakaļ uz plīts virsmas, uzliekot lielu uguni, un vāriet, līdz augļi ir mīksti un apakšas ir uzsūkušas karameli, 12–15 minūtes. Noņemiet no uguns un apgrieziet katru ābola šķēli līdz pusei, lai augļu augšdaļas atrastos karamelē apakšā. Atgrieziet pannu uz uguns un vāriet vēl 5–8 minūtes. Noņemiet pannu no uguns.
- Uz viegli apkaisītas miltiem virsmas izrullējiet kārtaino mīklu tā, lai tā būtu 2,5 cm lielāka par pannu. Uzmanīgi novietojiet to uz pannas. Viegli ielociet mīklas malas uz iekšu, lai pilnībā ietvertu augļus (it kā jūs ievietotu augļus cepamtraukā).
- Cep 25–30 minūtes, līdz pīrāgs burbuļo ap malām, kļūst zeltaini brūns un smaržīgs. Izņem pīrāgu un ļauj atdzist 5–10 minūtes. Pēc tam ieliec bļodiņās un pasniedz ar vaniļas saldējumu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
