Franču ābolu tarte

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šo franču ābolu tartu ir vienkārši pagatavot un pasniegt, taču tā augļu garša ir neticami bagātīga. Tartes mīklu var pagatavot iepriekš un pēc tam dažas stundas atdzesēt. Plānas ābolu šķēles kārtīgās rindās izkārto uz izrullētas taisnstūrveida mīklas plāts, pārkaisa ar cukuru un sviesta gabaliņiem. Cepšanas laikā sviests un cukurs izkusīs, radot kraukšķīgu, drupanu garoziņu un bagātīgu, krēmīgu ābolu virskārtu, ko papildina aprikožu konfita un kalvadosa maisījums, kas pārlejts pāri karstajai tartei.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

2 tases augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote cukura
165 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
0,5 tases ledusaukstā ūdens

Āboli

4 Granny Smith āboli
0,5 tases cukura
55 g nesālīta sviesta, sagriezta mazos kubiņos
0,5 glāzes aprikožu konfitūras vai silta, nokāsta aprikožu ievārījuma
2 ēdamkarotes l kalvadosa vai ūdens

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, smilšu mīkla, Aprikožu ievārījums, āboli, konfekte

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

MīklaIeberiet miltus, sāli un cukuru virtuves kombaina bļodā ar tērauda asmeni. Blendējiet dažas sekundes. Pievienojiet sviestu un pulsējiet ar lielu jaudu 10–12 pulsācijas, līdz sviests ir smalki sakapāts. Neapturot kombainu, ielejiet ledusaukstu ūdeni un pulsējiet, līdz mīkla sāk savelties kopā. Izklājiet to uz miltiem apkaisītas virsmas un ātri izveidojiet bumbiņu.
Ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cepamo pannu izklāj ar cepampapīru. Izrullē mīklu nedaudz lielākā lielumā par 25 x 35 cm. Izmantojot lineālu un nelielu nazi, vienmērīgi nogriez malas. Novieto mīklu uz sagatavotās cepamās pannas un atdzesē ledusskapī, kamēr pagatavo ābolus.
Nomizojiet ābolus un pārgrieziet tos uz pusēm. Ar asu nazi vai arbūzu kausiņu izņemiet kātiņus un serdes. Ābolus sagrieziet šķērsām 0,5 cm biezās šķēlēs. Izklājiet tās pa diagonāli pāri visai mīklas plātei, pārklājot tās vienu virs otras, un turpiniet likt diagonālas rindas abās pirmās rindas pusēs, līdz mīkla ir pilnībā pārklāta ar ābolu šķēlītēm.

Es parasti atstāju ābolu galus bez malām, lai izveidotu skaistu rakstu. Apkaisiet ar 0,5 tasēm cukura un pa visu ābolu kārtojiet sviesta gabaliņus.
Cep 45 minūtes līdz 1 stundai, līdz garoza ir zeltaini brūna un ābolu maliņas sāk brūnēt. Cepšanas laikā pagrieziet cepamo pannu.

Ja mīkla vietām uzpūšas, ar nazi iegrieziet nelielu iegriezumu, lai izlaistu tvaiku. Neuztraucieties, ja redzat, ka uz cepamās plāts piedeg ābolu sula. Kūka ir gatava! Kad tā ir gatava, uzsildiet aprikožu ievārījumu ar kalvadosu un pilnībā pārklājiet ābolus un mīklu ar aprikožu maisījumu.
Izmantojiet metāla lāpstiņu, lai atdalītu tarti no cepampapīra. Ļaujiet atdzist un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.