Tarte Tatin
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 199, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 3 G., holesterīns 14 mg nātrijs 56 mg cukurs 30 G.
Kalorijas 199, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 3 G., holesterīns 14 mg nātrijs 56 mg cukurs 30 G.
Šī franču ābolu tarte “Tatin”, kas pārklāta ar augļu gabaliņiem lipīgā karamelē, izskatās grezni, tomēr to ir diezgan vienkārši pagatavot, it īpaši, ja izmantojat veikalā nopērkamu kārtaino mīklu. Tā ir apgriezta tarte, tāpēc, kārtojot ābolus pannā, atcerieties, ka apakša galu galā kļūs par virskārtu, tāpēc centieties saglabāt glītu rakstu. Pasniedziet gatavo tarti “Tatin” ar putukrējumu vai vaniļas saldējuma bumbiņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 cieti āboli, piemēram, Granny Smith, Pink Lady vai Honeycrisp
- 55 g mīkstināta sviesta
- 1 glāze cukura
- Šķipsniņa sāls
- 1 vaniļas pāksts sēklas
- Pus citrona sula
- 1 atdzesēta kārtainās mīklas loksne
- Putukrējums pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, vaniļas pāksts, citronu sula, karamele, kārtainā mīkla
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Nomizo ābolus, izņem serdes un sagriež četrās daļās.
- Iesmērējiet 30 cm karstumizturīgas pannas ar nepiedegošu pārklājumu apakšu. Sajauciet cukuru, sāli un vaniļu, līdz sēklas ir vienmērīgi sadalītas. Vienmērīgi pārkaisiet cukura maisījumu pa pannu. Izspiediet citrona sulu.
- Uzlieciet ābolu ceturtdaļas virsū, griezuma puse uz augšu. Atcerieties, ka apakša kļūs par augšpusi, tāpēc pīrāgs izskatīsies skaisti. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un vāriet, līdz cukurs izkūst, karamelizējas un sāk sabiezēt. Šajā procesā āboliem vajadzētu atbrīvot savu sulu, tāpēc tas var aizņemt 10 līdz 15 minūtes. Ja sula sāk tumšoties, nedaudz samaziniet siltumu.
- Kamēr āboli gatavojas, izņemiet kārtaino mīklu no ledusskapja. Ar nazi izgrieziet apli, kas ir pietiekami liels, lai pārklātu ābolus pannā. Mīklu uzglabājiet ledusskapī.
- Kad cukurs ir karamelizējies, uz āboliem uzlieciet mīklas apli, uzmanīgi ielokot malas. Pārlieciet pīrāgu cepeškrāsnī un cepiet, līdz mīkla ir uzpūsta un zeltaini brūna, 15–20 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10–15 minūtes.
- Uzmanīgi pārvietojiet tarte tatin uz servēšanas šķīvja. Pasniedziet ar putukrējumu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
