Tomātu tarte

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 594, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 2 G., holesterīns 70 mg nātrijs 370 mg cukurs 1 G.

Šī elegantā tarte ir lielisks veids, kā izmantot gatavus vasaras tomātus to sezonas plaukumā. Mīksts pildījums, kas sastāv no plānām tomātu šķēlītēm, košļājama Gruyère siera un krēmīga Kamambēra, balstās uz kūstošas smilšu mīklas pamatnes, visu pārlejot ar smaržīgu olīveļļu un svaigiem garšaugiem. Lieliski piemērots svētdienas vēlajām brokastīm vai vieglām vakariņām ar vīnu!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mīkla

3 tases augstākās kvalitātes miltu
165 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta 1 cm gabaliņos
3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
4 ēdamkarotes auksta ūdens

Skābe

1 ēdamkarote Dižonas sinepju
0,5 tases rīvēta Gruyère siera
4 plūmju tomāti, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs (izņemiet sēklas)
170 g Kamambēra siera, sagriezta 0,3 cm biezās strēmelītēs.
0,5 tases extra virgin olīveļļas
2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga bazilika
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
2 tējkarotes smalki sagrieztu svaigu timiāna lapu
1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmju tomāti, Gruyère siers, Dižonas sinepes, Kamambēra siers, baziliks, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Izmantojot rokas mīklas blenderi vai divus nažus, sajauciet miltus, sviestu, šķipsniņu sāls un piparu, līdz maisījums atgādina rupjus graudus. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un ūdeni un pulsējiet, līdz maisījums sāk salipt kopā. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti eļļas. Izveidojiet no mīklas bumbu un saplaciniet to. Ietiniet disku pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Izrullē atdzesēto mīklu 35 cm diametra aplī un ievieto 30 cm diametra pīrāga formā ar noņemamu pamatni. Ievieto ledusskapī uz 15 minūtēm.

Skābe:

Mīklas apakšā uzsmērējiet sinepes. Vienmērīgi pārkaisiet ar Gruyère sieru un virsū pārmaiņus kārtojiet tomātus un Kamambēra sieru. Cepiet cepeškrāsns vidējā nodalījumā 35 minūtes.
Mazā bļodā sajauciet olīveļļu, baziliku, pētersīļus, timiānu un ķiploku. Pārsmērējiet tartu ar divām trešdaļām maisījuma. Izņemiet tartu un pirms pasniegšanas ļaujiet nedaudz atdzist. Pasniedziet siltu, apslakot ar atlikušo garšaugu eļļu.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Vasaras ēdieni / Vakariņas / Maiznīca / Sāļās pīrāgas / Bobijs Flejs

Receptes kolekcijas