Tarts ar pesto un tomātiem

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 459, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 4 G., holesterīns 6 mg nātrijs 405 mg cukurs 2 G.

Izbaudiet sāļā pesto un saldo tomātu kombināciju šajā smaržīgajā vasaras tartē. Tarte ir vienādās daļās pildīta ar mājās gatavotu bazilika un pētersīļu pesto. Ar karoti ielieciet to pusceptajā pamatnē, pārkaisiet ar tomātu šķēlītēm un pabeidziet cepšanu cepeškrāsnī. Pasniedziet kā uzkodu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tartes

2 pīrāga pamatnes, veikalā pirktas vai mājās gatavotas
Gatavošanas aerosols
3-4 dažādu krāsu nehibrīdi tomāti, sagriezti 0,5 cm biezos apļos.
2 ēdamkarotes olīveļļas
Sāls un svaigi malti melnie pipari

Pesto

1 ķekars pētersīļu (1 ēd.k.)
1 ķekars bazilika (1 glāze)
10 timiāna zariņi, noplūktas lapas
3-4 ķiploka daiviņas
0,5 glāzes rīvēta Parmezāna + papildus pasniegšanai
0,5 glāzes mandeļu adatas
2 citronu miziņa
2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, salātu tomāti, pesto mērce, baziliks, timiāns, citronu sula, mandeļu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūkas:

Izrullējiet mīklu un ievietojiet to divās 22 cm pīrāga formās. Ja izmantojat taisnstūrveida formas, vienkārši nogrieziet vienu trešdaļu no katra mīklas apļa un saspiediet gabaliņus kopā, līdz tie sakrīt. Pēc tam ar rādītājpirkstu piespiediet mīklu formas malām.
Ar nazi nogrieziet lieko daudzumu gar pannas malu. Ar dakšiņu vairākas reizes sadurstiet mīklas apakšu. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Cepiet kūkas:

Viegli apsmidziniet divu folijas loksņu spīdīgo pusi ar cepamo aerosolu un piespiediet tās ar eļļas pusi uz leju pie mīklas. Piepildiet ar kaltētām pupiņām vai pīrāga atsvariem un cepiet, līdz malas ir zeltainas un sāni zeltaini brūni, apmēram 15 minūtes. Noņemiet foliju un pupiņas un cepiet vēl 10–12 minūtes, līdz tās ir gatavas. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190°C.
Pagatavojiet pesto:

Sajauc pētersīļus, baziliku, timiānu, ķiplokus, parmezānu, mandeles, citrona miziņu un citrona sulu virtuves kombainā un sablendē, līdz veidojas rupja pasta. Nogaršo pesto un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Turpinot blendēt, lēnām ielej olīveļļu tūbiņā.
Salieciet un cepiet tartes:

Vienmērīgi sadaliet pesto un izklājiet to katras sagatavotās tartes apakšā, izmantojot silikona lāpstiņu. Izkārtojiet tomātus virs pesto gar pannas malām, nedaudz pārklājot tos. Pēc tam iekšpusē izveidojiet mazāku apli. Turpiniet kārtot tomātus, līdz visa virsma ir pārklāta ar pesto. Salieciet otro tarti tādā pašā veidā.
Katru tartleti apslaka ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisa ar šķipsniņu sāls un nedaudz melno piparu. Cep 40–45 minūtes vai līdz tomāti ir zeltaini brūni un malas ir zeltaini brūnas. Ja garoza pārāk ātri kļūst tumšāka, pārklāj malas ar foliju. Izņem tartletes no formām un pārkaisa ar Parmezāna sieru. Pasniedz siltas, istabas temperatūrā vai atdzesētas.