Tarte Tatin ar citrusaugļiem
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 232, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 42 mg nātrijs 18 mg cukurs 22 G.
Kalorijas 232, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 42 mg nātrijs 18 mg cukurs 22 G.
Šī apgrieztā franču tarte pārsteidz ne tikai ar savu garšu, bet arī ar pārsteidzošo izskatu. Virsma ir pārklāta ar dažādu krāsu citrusaugļiem, sākot no dzeltenajiem citroniem līdz sarkanajiem greipfrūtiem, kas, sajaucoties, piešķir mīklai veselu citrusaugļu garšu gammu. Pasniedz, dekorētu ar vaniļas putukrējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 Meijera citroni
- 3 mandarīni
- 2 asinsapelsīni
- 2 Kara-Kara apelsīni
- 2 Navelin apelsīni
- 2 sarkanie greipfrūti
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 atkausēta saldēta kārtainā mīkla
- 1 glāze atdzesēta saldā krējuma
- Puse vaniļas pāksts, izkasīt sēklas
- 1 ēdamkarote pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, mandarīni, citrons, greipfrūts, brūnais cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Sagrieziet citronus, mandarīnus, apelsīnus un greipfrūtu 1 cm biezās šķēlēs un sagrieziet šķēles vienāda lieluma kvadrātos, katrs aptuveni 4 cm liels. Tartei būs nepieciešami 36 citrusaugļu kvadrātiņi. Sagrupējiet tos pēc krāsas un nolieciet malā.
- Mazā katliņā sajauciet granulēto cukuru, brūno cukuru, sviestu un 2 ēdamkarotes ūdens un uzlieciet uz vidējas uguns.
- Gatavojiet, līdz maisījums sāk vārīties un cukurs izšķīst. Ielejiet maisījumu 22x32 cm cepamtraukā un samaisiet, lai pārklātu dibenu. Ja nepieciešams, izmantojiet konditorejas otu, lai vienmērīgi sadalītu sīrupu.
- Sakārtojiet citrusaugļus rūtainā rakstā, mainīgās krāsās, pannas apakšā. Pārkaisiet ar kārtaino mīklu. Cepiet, līdz tie ir uzpūsti un zeltaini brūni, 10–12 minūtes.
- Metāla bļodā sakuļ saldo krējumu ar vaniļas sēklām un pūdercukuru, līdz veidojas stingras putas. Pārlej putukrējumu konditorejas maisiņā ar zvaigžņveida uzgali.
- Izņemiet tartu no cepeškrāsns. Apgrieziet to otrādi uz darba virsmas. Sagrieziet šķēlēs un kārtojiet uz šķīvjiem. Pasniedziet, dekorētu ar putukrējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
