Cepta cūkgaļa ar citrusaugļiem un ķiplokiem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Ceptu cūkgaļu var pasniegt kā pamatēdienu ar dažādām piedevām vai izmantot sviestmaizēs vai šavarmā. Šajā receptē tiek izmantots vesels cūkgaļas plecs bez kauliem. Gaļu ierīvē ar garšvielu un ķiploku pastu un marinē nakti (vai līdz divām dienām) citrusaugļu sulu — laima, citrona un apelsīna — maisījumā. Šī marināde piešķir cūkgaļai neparastu garšu, padarot to maigu un sulīgu. Uzkarsē gaļu līdz istabas temperatūrai uz restēm cepešpannā. Pasniedz ar cepešpannas sulu, kas pagatavo gardu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas plecs, kas sver 2,7–3,5 kg.
- 10 ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes svaiga oregano
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna
- 2 ēdamkarotes koriandra sēklu
- 2 tējkarotes ķimeņu sēklu
- 4 lauru lapas
- 6 apelsīnu sula, miziņas izmetiet
- 4 citronu sula, miziņas nolieciet malā
- 4 laimu sula
- 1/4 glāzes Vorčesteršīras mērces
- 3/4 glāzes olīveļļas
- 3 baltie sīpoli, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas plecs, cūkgaļa, lauru lapa, oregano, timiāns, ķimenes, koriandrs, laima sula, Apelsīnu sula, citronu sula
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
