Vienkārša cūkgaļas pleca cepeša
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Neskatoties uz vienkāršību, šī gaļa izskatās svētku un pārsteigs jūsu viesus ar savu garšu un aromātu. Veselu cūkgaļas pleca gabalu ierīvē ar olīveļļas, sasmalcināta ķiploka, sāls un melno piparu maisījumu un cep cepešpannā uz grila režģa, ļaujot karstumam brīvi cirkulēt no visām pusēm, veidojot gardu garoziņu. Gaļu pirmās 20 minūtes cep augstā temperatūrā, lai ieslēgtu visas sulas, pēc tam cepeškrāsns temperatūru samazina, un par cūkgaļu var uz dažām stundām aizmirst. Gatavo plecu sagriež plānās šķēlēs un pasniedz ar piedevām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 cūkgaļas plecs, kas sver 2 kg.
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu ķiploku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas plecs, cūkgaļa, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Mazā bļodā sajauciet olīveļļu, ķiploku, sāli un melnos piparus. Ierīvējiet maisījumu visā cūkgaļas plecā.
- Novietojiet gaļu uz cepešpannā iestrādāta režģa. Cepiet 20 minūtes, pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C un turpiniet cept, līdz gaļas termometrs, kas ievietots asmenī, uzrāda 85 °C, apmēram 4 stundas.
- Izņemiet cūkgaļu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist, apmēram 30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
