Liellopa cepetis ar rozmarīnu
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Gatavojot Jaungada vai Ziemassvētku vakariņas, novietojiet galda centrā milzīgu cepeti — nekļūdīsities. To ir neticami viegli pagatavot, un tas izskatās satriecoši, nemaz nerunājot par maigas un sulīgas, vidēji jēlas liellopa gaļas izsmalcināto garšu. Šim svētku cepetim izmantojiet liellopa ribiņas gabalu, vispirms apgriežot galus, lai iegūtu elegantāku un svētku izskatu. Ierīvējiet gaļu ar sāls un rozmarīna maisījumu un ievietojiet cepeškrāsnī. Pat cepšanas laikā šis ēdiens piepildīs jūsu mājas ar siltiem, mājīgiem aromātiem ar rozmarīna priežu aromāta pieskaņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa šķiņķa cepetis ar 4 ribām (4-4,5 kg), palūdziet miesniekam apgriezt ribu galus
- 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 ēdamkarote melno piparu graudu
- 3 rozmarīna zariņi, noplūktas lapas (apmēram 1/3 glāzes lapu)
- 2 lauru lapas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiploks, melnie pipari, rozmarīns, lauru lapa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izņemiet liellopu gaļu no ledusskapja 30 minūtes pirms gatavošanas. Novietojiet cepešpannu cepeškrāsns apakšējā restē; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C. Izmantojot nelielu nazi, izveidojiet dziļus iegriezumus visā gaļā un starp ribām; katrā iegriezumā ievietojiet ķiploka šķēlīti un iespiediet to līdz galam. Kafijas dzirnaviņās (vai smalki sakapājiet ar nazi) sasmalciniet 2 ēdamkarotes sāls, piparu graudus, rozmarīnu un lauru lapu. Sajauciet ar olīveļļu un ierīvējiet maisījumu visā gaļā.
- Uzmanīgi ievietojiet cepeti karstā cepešpannā ar trekno pusi uz augšu (ar kauliem uz leju). Cepiet, līdz termometrs, kas ievietots cepeša biezākajā vietā, uzrāda 50 °C (122 °F) vidēji ceptam ēdienam, 1 stundu 50 minūtes līdz 2 stundas. Pārvietojiet cepeti uz šķīvja vai griešanas dēļa, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 30 minūtes pirms griešanas.
Piezīme
Griešanas padomi: Novietojiet cepeti ar kaulu uz augšu. Izmantojot šefpavāra nazi, izņemiet ribiņas un plāni sagrieziet pāri šķiedrai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
