Cūkgaļas cepetis ar saldo kartupeli
Balsis: 8
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Cūkgaļa un kartupeļi dažādās variācijās ir drošs veids, kā pagatavot sātīgas un sātīgas vēlās pusdienas. Pagatavojiet ceptu cūkgaļas fileju ar dārzeņiem, parastos kartupeļus aizstājot ar saldajiem kartupeļiem, kas papildinās sāļo gaļu un piešķirs interesantāku garšu. Vispirms atsevišķi apcepiet saldos kartupeļus un sīpolus, līdz tie ir pusgatavi, pēc tam pievienojiet garšvielas visai cūkgaļas filejai un apcepiet pannā. Pēc tam pārlieciet cūkgaļu uz dārzeņiem un cepiet visu kopā, līdz gatavs. Cepot cūkgaļas fileju vienā lielā gabalā, iegūst sulīgu un maigu iekšpusi un gardu, pikantu garoziņu no ārpuses.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela cūkgaļas fileja (0,5–0,7 kg), atstājiet plato pusi, sagrieziet to medaljonos, nogrieziet šauro daļu
- 2 saldie kartupeļi (apmēram 0,7 kg), sagriezti gareniski 1 cm biezās šķēlēs.
- 3 ēdamkarotes l brūnā cukura
- 1 tējkarote kaltētas salvijas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 sarkans sīpols, sagriezts gareniski 1 cm biezās šķēlēs.
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, saldais kartupelis, Dižonas sinepes, malti kajēnas pipari, brūnais cukurs, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
- Sadurstiet cūkgaļu no visām pusēm ar dakšiņu. Bļodā sajauciet brūno cukuru, salviju, ķiploku, 3/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu melno piparu; ierīvējiet cūkgaļu ar maisījumu.
- Uz cepamās plāts samaisiet saldo kartupeli un sīpolu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un kajēnas pipariem, pievienojiet sāli un piparus. Cepiet cepeškrāsnī, vienu reizi apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 20 minūtes; nolieciet malā.
- Uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno cūkgaļu un cep, apgriežot, līdz zeltaini brūnai, 5 minūtes; pārliek uz cepšanas paplātes kopā ar dārzeņiem (atstāj pannu un eļļu). Cep, līdz saldais kartupelis ir mīksts un termometrs, iedurts cūkgaļas centrā, rāda 145°F (62°C), 11 līdz 13 minūtes.
- Tikmēr katliņā ielej buljonu un uz vidējas uguns uzvāra, ar koka karoti nokasot apbrūnējušos gabaliņus. Pievieno sinepes, maurlokus un nedaudz melno piparu. Sagriež cūkgaļu šķēlēs un pārlej ar mērci. Pasniedz ar ceptiem dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
