Cūkgaļas kebabi ar vīģēm un fenheli
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pārsteidziet savus viesus ar šiem izsmalcinātajiem cūkgaļas, vīģu un fenheļa kebabiem. Pirms grilēšanas cūkgaļas fileju ierīvē ar svaiga rozmarīna un ķiploku garšvielu maisījumu un vairākas stundas marinē, piešķirot katram gabalam savu unikālo garšu. Cūkgaļas gabaliņus uzdur uz iesmiem ar vīģu pusītēm un lieliem fenheļa daiviņām un grilē, apsmērējot ar medus, olīveļļas un citronu sulas maisījumu, lai iegūtu gardu spīdumu. Sulīgas, garšvielām bagātas gaļas un grauzdētu medus vīģu greznā kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg cūkgaļas filejas, sagrieztas 2,5 cm kubiņos.
- 2 tējkarotes fenheļa sēklu
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 2 lauru lapas, saplēstas
- 1 tējkarote rupji sagriezta svaiga rozmarīna
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 fenheļa sakne, bez serdes un sagriezta 2,5 cm gabaliņos.
- 12 vīģes, apgrieztas un pārgrieztas uz pusēm
- 1 ēdamkarote medus
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
- 1 citrona sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, fenheļa sīpols, vīģes, sarkano piparu pārslas, lauru lapa, fenheļa sēklas, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai un apsmērē restes ar augu eļļu. Garšvielu dzirnaviņās sajauc fenheļa sēklas, 1 tējkaroti sāls, sarkano piparu pārslas un lauru lapu un samaļ līdz smalki samaltai masai. Bļodā sajauc ar cūkgaļu, rozmarīnu un ķiploku. Pārklāj un atdzesē ledusskapī uz 1-4 stundām.
- Uzduriet fenheli, vīģes un cūkgaļu uz astoņiem 25 cm (10 collu) iesmiem. Mazā bļodā sajauciet medu, olīveļļu un citronu sulu. Griliet kebabus, ik pa laikam apgriežot, līdz gaļa ir pilnībā gatava un grila plaisas ir skaisti apbrūnējušas, 10–12 minūtes, pēdējās 5 cepšanas minūtēs apsmērējot ar medus maisījumu. Pirms pasniegšanas apslakiet kebabus ar olīveļļu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
