Marinēti jēra kebabi ar čili jogurta mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 8 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Sarežģītība: vidēji
Marinēti jēra kebabi ar čili jogurta mērci - soli pa solim recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,2 kg jēra pleca, sagriezta 2,5 cm kubiņos
- 1 sagriezts saldais sīpols
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 apelsīna miziņa
- 3 apelsīnu sula
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 1/4 glāzes olīveļļas
- Sāls un malti melnie pipari
Jogurta mērce ar čili:
- 1 glāze jogurta
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes grauzdētu un maltu ķimeņu sēklu
- 1 ēdamkarote grauzdēta čili pulvera (skatīt piezīmi) recepte garšvielu maisījumi ar čili pipariem)
- Sāls un malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: aitas gaļa, sīpoli, ķiploks, Apelsīna miziņa, Apelsīnu sula, ķimenes, čili pipari, jogurts, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lai pagatavotu šašliku, uzveriet jēra gaļas gabalus uz 6 lieliem metāla iesmiem, pārmaiņus tos ar sīpoliem. Ievietojiet iesmiņus lielā cepšanas traukā.
Mazā bļodā sajauciet ķiploku, apelsīna miziņu un sulu, piparmētru un eļļu. Pārlejiet kebabus ar marinādi un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz 2 stundām. - Kamēr jēra gaļa marinējas, pagatavojiet jogurta mērci. Bļodā sajauciet jogurtu, ķiploku, ķimenes un čili pulveri. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Lai grilētu kebabus, ieeļļojiet grilu un labi uzkarsējiet to.
Ja izmantojat gāzes grilu, uzkarsējiet to līdz lielai temperatūrai. Ja izmantojat ogļu grilu, ļaujiet oglēm izdegt, līdz tās pārklājas ar pelēku pelnu kārtu. Grils ir gatavs, kad varat turēt roku virs virsmas ne ilgāk kā 5 sekundes.
Izņemiet jēra gaļu no marinādes un labi sakratiet. Novietojiet kebabus uz grila un cepiet, vienu vai divas reizes apgriežot, 6–8 minūtes, lai iegūtu vidēji jēlu cepumu.
Novietojiet iesmiņus uz servēšanas šķīvja un dekorējiet ar piparmētru zariņiem. Pasniedziet siltus ar mērci.
Kategorijas:
recepte / Grils, bārbekjū / Grilēta gaļa / Mērces / Mērces / Asas mērces / / Indijas virtuve
Līdzīgas receptes
