Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Giros ar cūkgaļu un tomātu-jogurta mērci - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 2 cūkgaļas filejas gabaliņi (450 g)
• 4 grilētas pitas pasniegšanai
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 1/4 glāzes sausa sarkanvīna
• 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• Sāls un malti melnie pipari
• Tomātu-jogurta mērce (skatīt recepti zemāk)
• Jaukti salātu zaļumi vai jauni spinātu dzinumi pasniegšanai
• Plāni sagriezts sīpols pasniegšanai
• 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga oregano, kā arī vairāk dekorēšanai

Tomātu-jogurta mērce:

• 0,5 l dabīgā jogurta
• 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes kaperu (bez sālījuma)
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu oregano lapu
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• Sāls un malti melnie pipari
• 1, smalki sagriezts plūmju tomāts (vispirms izņemiet sēklas)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pita, cūkgaļa, sarkanvīns, citronu sula, vīna etiķis, sīpoli, ķiploks, spināti, plūmju tomāti, oregano, jogurts, kaperi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Cepamtraukā sajauciet eļļu, sarkanvīnu, ķiplokus un oregano. Pievienojiet cūkgaļu un apgrieziet to, lai pilnībā pārklātu ar eļļas maisījumu. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
2. darbība
• Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.
  
  Izņemiet cūkgaļu no marinādes un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Grilējiet, līdz tā ir zeltaini brūna no visām pusēm un ir pilnībā izcepta, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 66 °C. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet 0,5 cm biezās šķēlēs.
3. darbība
• Salieciet girosu, katru pitas maizi apslakot ar jogurta mērci, pēc tam pievienojot salātus, sarkano sīpolu un gaļu. Apkaisiet ar vēl mērci un apkaisiet ar oregano.
  
  Tomātu-jogurta mērce: Sajauc visas sastāvdaļas, pārklāj un atdzesē vismaz 30 minūtes pirms pasniegšanas.

Balsis: 2