Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ja jums garšo tradicionālais falafels, bet neesat veģetārietis, pamēģiniet to pagatavot ar tītaru. Tā smalkā garša nenomāc klasisko turku zirņu garšu. Lai atvieglotu procesu, iegādājieties dabīgu, neapstrādātu tītara desu, izņemiet apvalkus un pievienojiet to turku zirņu maisījumam. Falafelu vispirms apcep pannā, līdz tas ir kraukšķīgs, un pēc tam pabeidz cepeškrāsnī. Pasniedziet ar vieglām romiešu salātu lapām un pārlejiet ar jogurtu un aso mērci.

Sastāvdaļas:

• 250 g neapstrādātas tītara desas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
• Puse vidēja lieluma sīpola, sagriezta kubiņos, 2/3 glāzes
• 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 1 tējkarote ķimeņu
• 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 glāze grieķu jogurta
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 2 romiešu sirdis, sagrieztas šķēlītēs
• Asa mērce

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, turku zirņi, sīpoli, ķiploks, laima sula, ķimenes, jogurts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. darbība
• Sajauc turku zirņus, sīpolu, ķiploku, ķimenes, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu virtuves kombainā un pulsē, līdz smalki sakapā. Apkaisa ar miltiem un cepamo pulveri, pēc tam pulsē, līdz gluda masa. Pārlej vidēja izmēra bļodā un pievieno desu, samaisot ar rokām.
3. darbība
• Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm, lai maisījums nedaudz sacietētu.
4. darbība
• No 1 ēdamkarotes atdzesētā gaļas maisījuma veido bumbiņas un ar mitrām rokām izveido 2,5 cm (1 collas) diametra bumbiņas. Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno falafel bumbiņas un cep divās porcijās, līdz tās ir viegli apbrūnējušas, apmēram 1,5 minūtes no katras puses. Pārliek uz cepšanas paplātes un cep cepeškrāsnī, līdz tās ir pilnībā gatavas, apmēram 10 minūtes.
5. darbība
• Bļodā sajauciet jogurtu, laima sulu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Sadaliet romiešu salātus 4 servēšanas bļodiņās, pēc tam pārlejiet ar jogurta mērci. Sadaliet falafelus bļodiņās un pasniedziet ar aso mērci.

Balsis: 1