Cepeškrāsnī cepts falafels ar gurķiem un tahini
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 9 G., holesterīns 0 mg nātrijs 697 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 9 G., holesterīns 0 mg nātrijs 697 mg cukurs 7 G.
Šī veselīgākā falafela versija tiek cepta cepeškrāsnī, nevis fritēta. Šīs kotletes, kas pagatavotas no turku zirņiem, sezama tahini, aromātiskām garšvielām un smaržīgiem svaigiem garšaugiem, tiek ceptas cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai, atstājot kraukšķīgu ārpusi un maigu iekšpusi. Pasniedziet ar pitas maizi, viegliem, atsvaidzinošiem gurķu un cilantro salātiem un tahini pastu mērcēšanai. Vai arī visu salieciet pitas kabatiņā un baudiet, atrodoties ceļā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels ķekars svaiga koriandra (apmēram 3 glāzes lapu)
- 1 sīpols, plāni sagriezts (apmēram 1 1/2 glāzes)
- 3 ķiploka daiviņas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
- 1/3 ēd.k. + 2 ēd.k. l tahini
- 1/4 glāzes panko rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 citronu sula
- 5 Irānas gurķi, plāni sagriezti
- 2–3 pitas, sagrieztas 4 gabalos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, panko rīvmaize, gurķi, citronu sula, pita, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas pannu cepeškrāsns vidējā restē un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
- Virtuves kombainā sajauciet 2 tases koriandra, 1 tasi sīpola, ķiploku, ķimenes, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Sablendējiet. Pievienojiet turku zirņus un 2 ēdamkarotes tahini; pulsējiet, līdz veidojas bieza pasta. Pārlejiet maisījumu bļodā un pulsējiet. panko rīvmaize.
- No turku zirņu maisījuma izveidojiet 12 5 cm (2 collu) kotletes (izmantojot apmēram 2 ēdamkarotes maisījuma uz vienu kotleti). Izņemiet cepšanas pannu no cepeškrāsns, apsmērējiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pievienojiet turku zirņu kotletes. Cepiet, apgriežot kotletes un pagriežot cepšanas pannu pusceļā, līdz zeltaini brūnas, 20–25 minūtes.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet atlikušo 1/3 tases tahini ar 6 ēdamkarotēm silta ūdens un 1 citrona sulu, līdz iegūstat krēmīgu masu (sākumā maisījums var atdalīties, bet galu galā kļūs gluds). Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un nolieciet malā.
- Vidēja lieluma bļodā samaisiet gurķus ar atlikušā citrona sulu, 1 glāzi koriandra, 1/2 glāzi sasmalcināta sīpola un 1 glāzi olīveļļas; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Uzkarsē pitas maizi cepeškrāsnī. Pasniedz falafelu ar gurķu salātiem, pitas maizi un tahini mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
