Tomātu un gurķu salāti ar falafel bumbiņām
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Lai pagatavotu šo falafelu, jums būs nepieciešami vārīti turku zirņi – gan vārīti, gan konservēti. Sasmalciniet tos virtuves kombainā kopā ar garšvielām, zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem, izveidojiet bumbiņas, apviļājiet miltos un apcepiet augu eļļā. Falafels sanāk ļoti aromātisks un kraukšķīgs no ārpuses. Pasniegšanai pagatavojiet sulīgus salātus no salātiem, marinētiem tomātiem un sarīvēta (vai plāni sagriezta) gurķa, kā arī biezu jogurta mērci ar baltajām pupiņām. To var pasniegt kā uzkodu vai pamatēdienu gavēņa laikā, ja izlaidīsiet mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Falafel
- 2 un 1/4 tases vārītu turku zirņu
- 3 zaļie sīpoli, rupji sagriezti
- 1 liela ķiploka daiviņa, rupji sasmalcināta
- 1,5 tējkarotes malta kumina
- 1,5 tējkarotes malta koriandra
- 3/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 glāzes rupji sagrieztu pētersīļu
- 1/4 glāzes rupji sagriezta koriandra
- 1 ola
- 1 citrona sula
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/3 glāzes miltu + 1/4 glāzes darbam
- Augu eļļa, cepšanai
- Salāti, pasniegšanai
- Sagriezti sālīti tomāti pasniegšanai
- Rīvēts gurķis pasniegšanai
Jogurta mērce ar baltajām pupiņām
- 3/4 glāzes vārītu balto pupiņu
- 1 maza ķiploka daiviņa, rupji sasmalcināta
- 1/4 glāzes dabīgā jogurta
- Pus citrona sula
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, baltās pupiņas, zaļie sīpoli, ķimenes, koriandrs, malti kajēnas pipari, citronu sula, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mini virtuves kombainā sablendējiet baltās pupiņas, ķiplokus, jogurtu, citronu sulu un olīveļļu līdz gludai masai. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar falafelu vai kā salātu mērci.
- Virtuves kombainā sajauciet turku zirņus, lociņus, ķiplokus, ķimenes, koriandru, kajēnas piparus, pētersīļus, koriandru, olu un citronu sulu. Sasmalciniet un pievienojiet sāli. Maisījums nebūs gluds, bet tajā nedrīkst būt lieli gabaliņi.
- Pievienojiet maisījumam cepamo pulveri un 1/3 glāzes miltu un samaisiet, līdz viss ir sajaucies. Pārlejiet bļodā un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Izņemiet turku zirņu maisījumu no ledusskapja. Lielā pannā ielejiet pietiekami daudz eļļas 1 cm dziļumā un karsējiet uz vidējas uguns, līdz fritiēšanas termometrs rāda 180 °C (350 °F).
- Tikmēr ar karoti izkārtojiet turku zirņu maisījumu uz šķīvja, kas pārkaisīts ar 1/4 glāzes miltiem. Izrullējiet falafel bumbiņas uz miltiem apkaisīta šķīvja un uzmanīgi izveidojiet no tām kotletes. Cepiet porcijās karstā eļļā apmēram 3-4 minūtes no katras puses un pārlieciet falafel uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
- Pasniedziet falafelu uz salātu lapām ar smalki sagrieztiem marinētiem tomātiem, rīvētu gurķi un balto pupiņu jogurta mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
