Falafel pitā ar jogurta mērci

Balsis: 2

Kā pagatavot falafelu pitā ar jogurta mērci

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pamēģini pagatavot falafelu – turku zirņu kotletes, kas ietītas plācenī, – un tu savam uzturam pievienosi vēl vienu veselīgu ēdienu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Falafel

2 bundžas (katra 400 g) turku zirņu (nolejiet sālījumu)
Sendviču pitas
2 ēdamkarotes rapšu eļļas, plus vēl cepšanai
1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
5 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
1 liela sarkana paprika, sasmalcināta
1 tējkarote sarkano čili pārslu
1 tējkarote malta kumina
1 ola
1 ēdamkarote sāls
1/2 ēdamkarotes maltu melno piparu
5 ēdamkarotes kviešu miltu
2 tases sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
3/4 glāzes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
Pildījumi: sasmalcinātas salātu lapas un sasmalcināti tomāti, gurķu šķēles
Jogurta mērce (skatīt recepti zemāk)

Jogurta mērcīte

1 glāze dabīgā jogurta
1/2 ēdamkarotes citrona miziņas
1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
1/2 tējkarotes malta ķimenes

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pita, turku zirņi, saldie pipari, sīpoli, ķiploks, sarkano piparu pārslas, ķimenes, pētersīļi, koriandrs, lapu salāti, gurķi, tomāti, citronu sula, citrona miziņa, olas, jogurts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas, pievieno sīpolu un papriku un apcep 2 līdz 3 minūtes, pēc tam pievieno ķiploku un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.
Virtuves kombainā rupji sasmalciniet turku zirņus, sarkanās čili pārslas, malto ķimeni, olu, sāli un melnos piparus. Pēc tam pievienojiet miltus, pētersīļus un koriandru. Pulsējiet, līdz maisījums atdalās no virtuves kombaina malām.

Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un samaisiet ar sīpolu maisījumu. Ievietojiet falafelu ledusskapī līdz gatavošanai.

Izrullējiet falafel mīklu 2,5 cm diametra apļos. Pēc tam veidojiet apļus iegarenās firka bumbiņās, līdzīgi kā iegarenas bumbiņas.

Ielejiet 1/2 collas rapšu eļļas biezā pannā un uzkarsējiet to uz vidējas uguns līdz 350 °F (180 °C). Cepiet izveidotās bumbiņas, dažas vienlaikus, līdz zeltaini brūnas, apmēram 5 minūtes.

Apgrieziet tos, lai tie nepiedegtu un nepieliptu pie pannas dibena. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu, un, kamēr tie vēl karsti, pārkaisiet ar sāli.
Atveriet pitas kūkas, lai izveidotu kabatu. Ievietojiet iekšpusē 3-4 falafelus. Pievienojiet salātu lapas, tomātus un gurķus un pārlejiet ar lielu daudzumu mērces. Pasniedziet nekavējoties.

Jogurta mērcīteMazā bļodā sajauciet jogurtu, citrona miziņu un sulu, koriandru, pētersīļus un ķimenes. Pēc garšas pievienojiet sāli. Uzglabājiet ledusskapī līdz lietošanas brīdim. Iznākums: 1 glāze.