Veģetārie kotletes ar gurķu-jogurta mērci pitas maizē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Veģetārie kotletes ar gurķu-jogurta mērci pitas maizē - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Veģetārie kotletes:
- 1/2 glāze kvinojas (iepriekš noskalota)
- 1 bundža (425 g) balto kanelīni pupiņu (notecinātas un noskalotas)
- 1/2 glāzes saldētu kukurūzas graudu (atkausētu)
- 1/2 tase panko rīvmaize
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga koriandra
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1/2 tējkarotes čili pulveris
- 1/2 tējkarotes malta ķimenes
- 1/2 tējkarotes granulēta ķiploka
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/2 citrona sula
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Sviestmaizēm:
- 4 lielas pilngraudu pitas (apmēram 20 cm diametrā), uzsildītas
- Gurķu-jogurta mērce (skatīt recepti zemāk)
- Salāti ar sarkanām lapām
- 1 gaļīgs liellopa tomāts, sagriezts apļos
Gurķu-jogurta mērce:
- 2 tējk. sezama tahini pastas
- 1/2 glāzes sagrieztu gurķu
- 1/2 glāze zema tauku satura grieķu jogurta
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1/4 tējkarotes cukura
- 1 maza ķiploka daiviņa, sarīvēta
- Daži pilieni asa mērce
- Sāls un malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pita, kvinoja, kukurūza, baltās pupiņas, kanellīni pupiņas, tomāti, gurķi, lapu salāti, ķiploku granulas, ķimenes, sezama, citronu sula, asa mērce, panko rīvmaize, koriandrs, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sviestmaizes pagatavošana:
Veģetāriešu kotletēm: Nelielā katliņā uzvāriet glāzi ūdens. Pievienojiet kvinoju, pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns, līdz ūdens ir uzsūcies, 15–20 minūtes. Pārlieciet kvinoju uz cepšanas paplātes un vienmērīgi izklājiet. Ļaujiet pilnībā atdzist.
Virtuves kombainā sablendējiet pusi pupiņu bundžas. Lielā bļodā sajauciet 1/4 tases vārītu čia sēklu (pārējo saglabājiet citai reizei), pupiņu biezeni, atlikušās pupiņas, kukurūzu, panko rīvmaizi, koriandru, sāli, čili pulveri, ķimenes, ķiplokus, piparus un citronu sulu. Apstrādājiet līdz gludai masai. Izveidojiet 8 mazas kotletes, apmēram 2 collas lielas katra. Ievietojiet kotletes ledusskapī uz 15 minūtēm, lai tās sacietētu.
Uzkarsē eļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Cep kotletes līdz zeltaini brūnai krāsai, 5–8 minūtes no katras puses.
Lai saliktu sviestmaizes: Katrā pitā ievieto 2 kotletes, virsū uzliek porciju gurķu-jogurta mērces, dažas salātu lapas un liellopa tomātu.
Gurķu-jogurta mērces pagatavošana:
Mazā bļodā sajauciet gurķus, jogurtu, citronu sulu, sezama pastu, cukuru un ķiploku. Pievienojiet aso mērci, sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
