Grilēts paltuss ar ananāsu salsu pitā

Balsis: 2

Kā pagatavot - grilētu paltusu ar ananāsu salsu pitā

Laiks: 53 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 444, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Grilēta paltusa ar ananāsu salsu pitā - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g biezas paltusa filejas
2 pilngraudu pitas
2 tējkarotes jūras sāls
2 tējkarotes maltu melno piparu
Olīveļļa
1 ēdamkarote mājās gatavotu grila garšvielu (skatīt recepti zemāk)
Citrusaugļu marināde (skatīt recepti zemāk)
Sarkano lapu salāti (pēc izvēles)
2 tases gurķu-ananāsu salsas (skatīt recepti zemāk)

Pašdarinātas grila garšvielas:

1 ēdamkarote ķiploku pulvera
1 ēdamkarote sīpolu pulvera
1 ēdamkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
1 ēd.k. kaltētu pētersīļu
1 ēdamkarote maltu melno piparu
1 ēd.k. garšvielu sāls

Marināde:

2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu sarkano sīpolu
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
2 ēdamkarotes olīveļļas
Nedaudz baltvīna
1/2 citrona miziņa un sula
1/2 laima miziņa un sula
1/2 apelsīna miziņa un sula
Sāls un malti melnie pipari

Gurķu-ananāsu salsa:

2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
1 tējkarote sasmalcināta svaiga ingvera
1/4 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu
1 glāze sasmalcinātu gurķu
1 glāze sasmalcinātu svaigu ananāsu
2–3 ēdamkarotes olīveļļas
1/4 glāzes svaigas laima sulas
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu
Šķipsniņa sāls
Šķipsniņa maltu melno piparu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pita, paltuss, zaļie sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, koriandrs, piparmētra, pētersīļi, sīpolu pulveris, sarkano piparu pārslas, lapu salāti, Dižonas sinepes, baltvīns, citronu sula, laima sula, Apelsīna miziņa, salsas mērce, gurķi, Ananāss

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Zivi no abām pusēm apkaisa ar sāli, pipariem un grila garšvielām. Ievieto paltusu bļodā ar marinādi un atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm.

Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
Izņemiet zivi no marinādes un izlejiet to. Apsmērējiet grilu ar olīveļļu un apcepiet filejas, līdz tās sāk lobīties, apmēram 4 minūtes no katras puses. Pārvietojiet zivi uz šķīvja.

Apsmērējiet pitas abas puses ar olīveļļu un grilējiet 30 sekundes no katras puses. Pārgrieziet pitas uz pusēm, lai izveidotu pusmēness formu.
Sagrieziet zivi 4 gabalos. Ja izmantojat salātu lapu, salieciet to katrā pitas maizē kopā ar zivs gabaliņu. Pārlejiet ar 1/2 tases gurķu-apelsīnu salsas un pasniedziet.

Pašdarinātas grila garšvielas: Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā un samaisiet. Atlikušo maisījumu varat izmantot citā reizē.

Marināde: Vidēja lieluma bļodā sajauciet visas sastāvdaļas.

Gurķu-ananāsu salsa: Ievietojiet visas sastāvdaļas vidēja lieluma bļodā un labi samaisiet.