Cepts zaļais paltuss ar kariju
Balsis: 1
Hlorofils ir zaļš pigments, kas atrodams visos augos. Tas ir svarīgs ne tikai augu augšanai, bet arī svarīgu antioksidantu nodrošināšanai un imunitātes stiprināšanai. Luteīns pieder pie karotinoīdu saimes (tie ir atbildīgi par dzelteno, sarkano un oranžo krāsu augļos un dārzeņos), taču tas ir gudri paslēpts aiz hlorofila zaļās maskas kāpostos, kas ir galvenais vitamīnu avots. Luteīns var būt arī labvēlīgs acu veselībai. Tā uzsūkšanai nepieciešams daudz tauku (tā nav problēma; kokosriekstu piens, kas ir augu izcelsmes, ar to viegli tiek galā).
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 320, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 320, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Paltusa filejas tika ietītas zaļā piparmētru lapu pastā un ceptas folijā kopā ar lapu kāpostiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 (100 g katrs) apmēram 1 cm biezi paltusa filejas gabaliņi (bez ādas)
- 4 lielas kāpostu lapas, nomazgātas un sagrieztas gabaliņos
- 1 glāze svaigu koriandra lapu (plus papildus dekorēšanai)
- 1 glāze svaigu piparmētru lapu
- 1/3 glāzes kokosriekstu piena
- 2 ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas
- 2 tējkarotes brūnā cukura
- 1 laima sula, kā arī daiviņas dekorēšanai
- 1 maza ķiploka daiviņa
- 1 (5 cm) svaiga ingvera gabaliņš, nomizots un sasmalcināts
- 1/2 malta serrano čili pipara
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: paltuss, kāposti, kokosriekstu piens, ingvera sakne, serrano pipari, brūnais cukurs, koriandrs, piparmētra, vīnogu kauliņu eļļa, laima sula, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Virtuves kombainā sajauciet koriandru, piparmētru, kokosriekstu pienu, 2 ēdamkarotes ūdens, 1 ēdamkaroti eļļas, brūno cukuru, laima sulu, ķiploku, ingveru, piparus un 1/4 tējkarotes sāls. Apstrādājiet līdz gludai masai, pēc tam pārlejiet nelielā bļodā. - Izklājiet 70 cm (28 collu) cepšanas pannu ar foliju. Izsmērējiet kāpostus ar atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas un apkaisiet ar sāli. Novietojiet tos folijas centrā.
Uzlieciet zivju filejas virsū un pārkaisiet ar 1/4 tējkarotes sāls. Vienmērīgi izklājiet karija mērci pār katru gabalu. Pārklājiet ar vēl vienu folijas gabalu, atstājot centrā caurumu tvaika izvadīšanai, un aiztaisiet malas.
Cepiet, līdz zivs ir gatava un zaļumi ir kraukšķīgi, 15–20 minūtes. Uzmanīgi atveriet foliju un sadaliet "zaļās" filejas porcijās. Dekorējiet ar koriandru un pasniedziet ar laima šķēlītēm.
Apskatiet vēl vienu veselīgu maltīti - Grilēts paltuss ar zaļo mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
