Paltusa Verakrusas stilā
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Paltuss Verakrusas stilā - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 paltusa filejas (225 g)
- 2 tases sagrieztu tomātu
- 1 vidēja lieluma halapenjo pipars, sagriezts kubiņos
- 1 glāze sausa baltvīna
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 glāze plāni sagrieztu sīpolu
- 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1/2 tase plāni sagrieztu olīvu plus 2 ēdamkarotes pudelēs pildītas olīvu sulas
- 2 vidēja lieluma avokado, nomizoti un sagriezti šķēlītēs
- 2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: paltuss, halapenjo pipari, sīpoli, ķiploks, baltvīns, laima sula, olīvu, Avokado, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Uzkarsē eļļu vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep, līdz tie ir brūni, apmēram 3 minūtes. Pievieno tomātus, halapenjo un baltvīnu. Gatavo, līdz vīna daudzums ir samazinājies par 2/3, apmēram 5–7 minūtes. - Kamēr mērce vārās, atsevišķā pannā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu. Apkaisa zivi ar rupjo sāli. Kad sviests ir izkusis, pievieno paltusa filejas. Cep 2 minūtes, apgriež un ievieto pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep, līdz mīksta, apmēram 10 minūtes. Kad mērce ir vārījusies, noņem no uguns un iemaisa olīvas un to sulu.
Pasniegšanai sadaliet mērci 4 šķīvjos. Novietojiet zivi (ar karamelizēto pusi uz augšu) katra šķīvja centrā virs mērces. Pārkaisiet zivi ar avokado šķēlītēm, apslakiet ar laima sulu un apkaisiet ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
