Pannā cepts paltuss ar ceptiem kartupeļiem un Briseles kāpostiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 7 G., holesterīns 184 mg nātrijs 395 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 7 G., holesterīns 184 mg nātrijs 395 mg cukurs 11 G.
Pasniedziet pannā ceptu paltusa fileju ar gardu piedevu, kas sastāv no ceptiem kartupeļiem, Briseles kāpostiem un smalki sagriezta saldskāba ābola papildu garšai. Serrano pipari piešķirs dārzeņiem patīkamu, mērenu asumu, bet, ja vēlaties intensīvāku garšu, atstājiet sēklas. Lai nodrošinātu ātrāku un vienmērīgāku apbrūnināšanu, vispirms uzsildiet kartupeļus un Briseles kāpostus mikroviļņu krāsnī. Pasniedziet zivi ar dārzeņiem un pārlejiet ar skābu ābolu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g Briseles kāpostu, apgrieztu un sagrieztu četrās daļās
- 4 sarkanie kartupeļi (apmēram 450 g)
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 Gala ābols, nomizots un smalki sagriezts
- 1 serrano pipars, plāni sagriezts (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
- 1,5 tējkarotes svaiga timiāna, sasmalcināta
- 4 paltusa filejas bez ādas, katra sver 170 g.
- 0,5 glāzes ābolu sidra (nefiltrēta ābolu sula bez cukura)
- 2,5 tējkarotes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Briseles kāposti, sarkanie kartupeļi, kartupelis, āboli, serrano pipari, timiāns, paltuss, ābolu sidrs, vīna etiķis, sviests, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet Briseles kāpostus ar 2 ēdamkarotēm ūdens, pārklājiet ar pārtikas plēvi un novietojiet bļodu uz šķīvja. Sadurstiet kartupeļus ar dakšiņu un izkārtojiet tos ap bļodu uz šķīvja. Karsējiet Briseles kāpostus un kartupeļus mikroviļņu krāsnī, līdz asni ir spilgti zaļi, 7 minūtes, pēc tam turpiniet gatavot kartupeļus, līdz tie ir mīksti, vēl 3–4 minūtes. Ļaujiet dārzeņiem nedaudz atdzist, pēc tam noteciniet asnus un sagrieziet kartupeļus šķēlēs.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno Briseles kāpostus un kartupeļus, pievieno sāli un piparus un, maisot, vāri apmēram 5 minūtes. Pievieno vēl 1 ēdamkaroti olīveļļas, ābolu, serrano piparus un timiānu un vāri, līdz ābols ir mīksts, vēl 5 minūtes.
- Tikmēr atsevišķā lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pievieno pannai un cep, vienu reizi apgriežot, līdz zivs ir gatava, apmēram 8 minūtes.
- Sadaliet ceptos dārzeņus pa šķīvjiem; virsū uzlieciet zivi. Pievienojiet pannai, kurā cepāt zivi, ābolu sidru un 2 tējkarotes etiķa; samaziniet liesmu 2 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu un atlikušās 0,5 tējkarotes etiķa; pievienojiet sāli pēc garšas. Pārlejiet zivi un ceptos kartupeļus ar mērci, pārkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
